Piatok, 24. september, 2021 | Meniny má Ľuboš, ĽuborKrížovkyKrížovky

Mäspoma plánuje v tomto roku predať 20 ton Žitavskej papriky

Pred rokom dostala paprika ochrannú známku Európskej únie.

(Zdroj: ilustračné - TASR)

DVORY NAD ŽITAVOU. Pred zhruba rokom sa na zoznam vyše 1200 výrobkov s ochrannou známkou Európskej únie zaradila Paprika Žitava, známa aj ako Žitavská paprika. Chránené značenie pôvodu získalo združenie Capsicum, ktoré zoskupuje šľachtiteľov, pestovateľov a spracovateľov koreninovej papriky na Slovensku.

Vo svojej prevádzke v Dvoroch nad Žitavou v okrese Nové Zámky ju vyrába zvolenská spoločnosť Mäspoma. Prvé dva výrobky s týmto označením sa do predaja dostali v decembri minulého roka.

"Zatiaľ nevieme objektívne zhodnotiť, do akej miery nám ochranná známka pomôže, pretože je to veľmi krátky čas. Všetky aktivity spojené s jej predajom si musíme zabezpečovať sami, no je pravda, že nám pomohla v rokovaní s obchodnými reťazcami. Zmenil sa ich prístup, rokovania idú jednoduchšie," zhodnotil prínos ochrannej známky Andrej Vrábel, vedúci prevádzky Mäspoma v Dvoroch nad Žitavou.

Skryť Vypnúť reklamu

Odhaduje, že v tomto roku sa podarí firme predať zhruba 20 ton Žitavskej papriky na domácom trhu. "Aj predaj lahôdkovej papriky začínal na piatich tonách ročne, po siedmich rokoch sa dostal na 100 ton," skonštatoval Vrábel.

Predali šesťsto ton papriky

V minulom roku predala Mäspoma 600 ton koreninovej papriky všetkých druhov. Časť smerovala do Švajčiarska a Francúzska. "Tam vyvážame papriku niekoľko rokov, no zatiaľ nie pod označením Paprika Žitava. V tomto roku už chceme vyvážať aj túto papriku," povedal Vrábel.

Žitavská paprika je fenoménom južného Slovenska, pestuje sa pri ústí Váhu, Hrona, Nitry, ale aj v povodí Malého Dunaja a Žitavy.

Paprika Žitava nie je odroda, ale výsledný produkt. Získava sa z niekoľkých odrôd Považskej hrubostennej sladkej, Nitrianskej tenkostennej sladkej, Dunajskej hrubostennej sladkej, Žitavskej hrubostennej sladkej, Hodonínskej sladkej. Najviac pestovanou je momentálne Dvorská, Žitavská a Kolora.

Skryť Vypnúť reklamu

"Sme najsevernejšou oblasťou Európy, kde sa pestuje koreninová paprika. Nie je tu toľko slnka ako južnejšie, preto zostáva v paprike vysoký obsah cukrov, ktoré sa nepremieňajú na farbivo," tvrdí Vrábel.

Sladká chuť bez stopy po horkosti

Paprika má preto svetlejšiu oranžovočervenú farbu a výraznú sladkú chuť bez stopy po horkosti, čím sa odlišuje od tmavočervených južanských paprík.

Tradičný výrobný postup pestovania Žitavskej papriky sa s menšími úpravami zachoval až dodnes. V Dvoroch nad Žitavou paprika absolvuje všetky fázy výroby, od pozberovej úpravy cez sušenie a mletie na valcových stoliciach až po záverečné spracovanie v tradičnom kamennom mlyne.

Dynamickým tlakom pri mletí na kamennom mlyne sa tu paprika zahreje, zo semien sa tak uvoľňujú tuky. Tie sa zmiešavajú s vlastnými farbivami, mletú papriku konzervujú a stabilizujú jej farbu.

Najčítanejšie na My Zvolen

Inzercia - Tlačové správy

  1. Môžu byť kancelárie pripravené na budúcnosť?
  2. „Prezlečte“ svoj domov! V móde je šetrenie peňazí aj prírody
  3. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  4. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  5. Schátrali tam kúpele, palác aj železnica. Ako kedysi vyzeralo Trnavské mýto?
  6. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  7. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať?
  8. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem
  9. Znalec slovenského brandy
  10. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho
  1. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  2. Lekárska prehliadka pre cudzincov je v Nitre, aj bez objednania
  3. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  4. Rozšírená realita a ovládanie na diaľku
  5. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať?
  6. Trnavské mýto: Od centrálneho trhoviska ku kongresovej sále
  7. „Prezlečte“ svoj domov! V móde je šetrenie peňazí aj prírody
  8. Spravte si zásoby zdravia
  9. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  10. Nevedomosť poslancov opäť zhorší podmienky pre zamestnancov
  1. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 9 001
  2. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 4 759
  3. Slovenský orloj – svetová atrakcia 4 418
  4. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 625
  5. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 3 444
  6. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im? 3 144
  7. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov 3 102
  8. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 2 979
  9. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi 2 978
  10. "Je to dravec!" Priznáva šéfkuchár Michal Konrád 2 580

Blogy SME

  1. Ľubomír Maretta: Čašníčka
  2. Štefan Vidlár: Ex Robo coskoro
  3. Jozef Černek: Tatiko takmer antiškôlkár
  4. Marek Brezovský: Rozhodca je k..t, alebo čo má spoločné reforma súdnictva so športom
  5. Jiří Ščobák: Na změnu zdravotní pojišťovny už zbývá jen pár dní
  6. Tomáš Vodvářka: Židovský humor XLIV
  7. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (24. - 30.9.1921)
  8. František Cudziš: Banská Štiavnica – klenot Slovenska, IV.
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 26 088
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 16 088
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 368
  4. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 079
  5. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 835
  6. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 4 825
  7. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 4 087
  8. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 785
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Zvolen - aktuálne správy

Keď sa v zime cítite na začiatku behu z pohľadu teploty pohodlne, budete mať problém! Konštatoval v našom podcaste odborník na behanie Rastislav Magna z Intersportu.


2 h

Obnova knižnice je v polovici.


TASR 2 h
Onkologička Petronela Lalíková.

Vo Zvolene otvoria onkologickú ambulanciu.


13 h
Dudinská radnica.

Vo svojich budovách využíva prevažne zemný plyn.


TASR 15 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Blogy SME

  1. Ľubomír Maretta: Čašníčka
  2. Štefan Vidlár: Ex Robo coskoro
  3. Jozef Černek: Tatiko takmer antiškôlkár
  4. Marek Brezovský: Rozhodca je k..t, alebo čo má spoločné reforma súdnictva so športom
  5. Jiří Ščobák: Na změnu zdravotní pojišťovny už zbývá jen pár dní
  6. Tomáš Vodvářka: Židovský humor XLIV
  7. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (24. - 30.9.1921)
  8. František Cudziš: Banská Štiavnica – klenot Slovenska, IV.
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 26 088
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 16 088
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 368
  4. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 079
  5. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 835
  6. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 4 825
  7. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 4 087
  8. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 785
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu