Streda, 20. november, 2019 | Meniny má Félix

Pri výskume v teréne hľadali staré recepty

Vydali dve knihy s tradičnými regionálnymi receptami.

DETVA. Výsledky projektu Chuť a vôňa regionálnych jedál a špecialít v Poodří a Podpoľaní zhodnotili na záverečnom seminári v Detve. Ten sa konal vo štvrtok, jeho súčasťou bolo aj uvedenie do života dvoch zaujímavých kníh.

Projekt realizovalo občianske združenie Podpoľanie spolu s partnerskou Miestnou akčnou skupinou Región Poodří v Českej republike od začiatku minulého roku.

Najprv štúdia

Uvedeniu dvoch kníh do života predchádzala odborná štúdia o tradičnom stravovaní na Podpoľaní. Bola vlastne podkladom na zrod kníh – Z tradičnej kuchyne Podpoľania a Tradičné jedlá a špeciality regiónov Poodří a Podpoľanie.

Článok pokračuje pod video reklamou

Štúdiu spracovala a zostavila Anna Ostrihoňová z detvianskeho mestského úradu v spolupráci s OZ Podpoľanie. Nazbierala také množstvo materiálov, že s nimi mohli zaplniť stovky strán, nakoniec štúdiu skrátili na 120 strán.

Štúdia je síce vydaná v knižnej podobe, no k dispozícii ju majú iba starostovia obcí. Ostatní si ju môžu prečítať na webovej stránke regionálneho produktu (www.produkt.podpolanou.sk).

Okrem kníh je výstupom aj DVD.

Kuchárska kniha je vlastne prístupnejšou verziou štúdie pre verejnosť. Okrem receptov s fotografiami je v knihe aj výber z odborného textu.

„Museli sme vyberať, zo 120 strán štúdie je v knihe iba 20,“ vysvetlila Elena Jankovičová, manažérka miestnej akčnej skupiny v regióne.

Zvyky

Pri terénnom prieskume navštívili každú obec, stretli sa najmä so staršími ženami, ktoré si ešte pamätali, ako sa robili a niekde aj stále robia, tradičné jedlá. Pritom popisovali nielen samotné recepty, ale aj zvyky pri stolovaní, aké plodiny ľudia pestovali, čo jedli na raňajky a čo, naopak, na večeru.

„A napríklad aj to, kedy žena mohla byť pri stole a kedy nie,“ dodala Jankovičová. Podľa nej si niekde najprv sadli k stolu muži, a ak neostalo miesto, žena ani pri stole nesedela.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou
  2. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  3. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  4. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  5. Tipy na lyžovačku v Rakúsku
  6. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  7. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  8. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  9. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  10. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  1. Slováci sa najčastejšie stretávajú pri spoločnom stole na večeru
  2. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  3. Tipy na lyžovačku v Rakúsku
  4. SEAT predstavil e-Scooter
  5. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  6. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  7. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  8. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  9. Changes to the Public Procurement Law – Take Two
  10. Tatras guide: A fresh take on the stunning soul of Slovakia
  1. Už iba dnes: Predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 12 393
  2. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku? 12 190
  3. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme 7 260
  4. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou 7 080
  5. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť 6 431
  6. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 6 379
  7. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku? 6 217
  8. Tipy na lyžovačku v Rakúsku 6 178
  9. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček 6 102
  10. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich 6 006

Hlavné správy z SME | MY Zvolen - aktuálne správy

Vedeli ste, že aj kuchynský olej môžete recyklovať?

Téma recyklácie hýbe svetom. Vedeli ste, že aj použitý olej z varenia má svoje opätovné využitie? V jeho zbere aktuálne pomáha spoločnosť Kaufland.

Divadlo prichádza s novou rozprávkou

Občas vyzerá ako brmbolec, občas ako parochňa a občas ako klbko vlny.

Pom Pom z divadelného plagátu zvolenského divadla.

6 rád, ako znížiť spotrebu plynu

Poradíme vám, ako môžete jednoducho svoju spotrebu plynu sledovať a zároveň ju znížiť len malými zmenami vo svojej domácnosti.

V okrese Detva má byť výrobňa asfaltových zmesí

Investor zo Zvolena predpokladá, že výška investície presiahne tri milióny.

Ilustračné foto.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Havária na odkalisku: Dolinou sa valila voda

Po daždi dve z troch odkalísk pri Dúbrave nevydržali nápor vody, nastal havarijný stav.

Pri domových prehliadkach v Čadci našli niekoľko zbraní

Domové prehliadky ešte stále prebiehajú.

Pozrite si fotogalériu z diaľnice D3 na Kysuciach

Diaľnica odľahčí kolabujúcu dopravu.

Vybrali SME

Už ste čítali?