Nedeľa, 17. október, 2021 | Meniny má HedvigaKrížovkyKrížovky

Pri výskume v teréne hľadali staré recepty

Vydali dve knihy s tradičnými regionálnymi receptami.

DETVA. Výsledky projektu Chuť a vôňa regionálnych jedál a špecialít v Poodří a Podpoľaní zhodnotili na záverečnom seminári v Detve. Ten sa konal vo štvrtok, jeho súčasťou bolo aj uvedenie do života dvoch zaujímavých kníh.

Projekt realizovalo občianske združenie Podpoľanie spolu s partnerskou Miestnou akčnou skupinou Región Poodří v Českej republike od začiatku minulého roku.

Najprv štúdia

Uvedeniu dvoch kníh do života predchádzala odborná štúdia o tradičnom stravovaní na Podpoľaní. Bola vlastne podkladom na zrod kníh – Z tradičnej kuchyne Podpoľania a Tradičné jedlá a špeciality regiónov Poodří a Podpoľanie.

Skryť Vypnúť reklamu

Štúdiu spracovala a zostavila Anna Ostrihoňová z detvianskeho mestského úradu v spolupráci s OZ Podpoľanie. Nazbierala také množstvo materiálov, že s nimi mohli zaplniť stovky strán, nakoniec štúdiu skrátili na 120 strán.

Štúdia je síce vydaná v knižnej podobe, no k dispozícii ju majú iba starostovia obcí. Ostatní si ju môžu prečítať na webovej stránke regionálneho produktu (www.produkt.podpolanou.sk).

Okrem kníh je výstupom aj DVD.

Kuchárska kniha je vlastne prístupnejšou verziou štúdie pre verejnosť. Okrem receptov s fotografiami je v knihe aj výber z odborného textu.

„Museli sme vyberať, zo 120 strán štúdie je v knihe iba 20,“ vysvetlila Elena Jankovičová, manažérka miestnej akčnej skupiny v regióne.

Zvyky

Pri terénnom prieskume navštívili každú obec, stretli sa najmä so staršími ženami, ktoré si ešte pamätali, ako sa robili a niekde aj stále robia, tradičné jedlá. Pritom popisovali nielen samotné recepty, ale aj zvyky pri stolovaní, aké plodiny ľudia pestovali, čo jedli na raňajky a čo, naopak, na večeru.

Skryť Vypnúť reklamu

„A napríklad aj to, kedy žena mohla byť pri stole a kedy nie,“ dodala Jankovičová. Podľa nej si niekde najprv sadli k stolu muži, a ak neostalo miesto, žena ani pri stole nesedela.

Najčítanejšie na My Zvolen

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  2. Nie je to prvýkrát, čo sa Vám bolesť chrbta vrátila?
  3. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov
  4. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  5. Ľudia v núdzi potrebujú pomoc, nakúpte potraviny aj pre nich
  6. K online predplatnému získate 30€ na nákup v sieti Intersport
  7. ŠFRB:Výstavbu a kúpu nájomných bytov podporujeme reálnymi krokmi
  8. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma
  9. Bratislavu bude sprevádzať luxus
  10. Pandémia upozornila na automatizáciu. Nahradí ľudí technika?
  1. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  2. Nie je to prvýkrát, čo sa Vám bolesť chrbta vrátila?
  3. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  4. Wüstenrot rástol v predaji životného i neživotného poistenia
  5. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  6. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  7. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov
  8. S deťmi za zdravím do Vysokých Tatier
  9. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  10. Šetrenie energie v domácnosti: Diaľkové meranie pomáha sporiť
  1. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 19 448
  2. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 9 784
  3. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 7 504
  4. V centre Bratislavy je na predaj 5-izbový apartmán. Takto vyzerá 6 422
  5. Bratislavu bude sprevádzať luxus 5 112
  6. Bratovražedná vojna navždy zmenila Ameriku 4 400
  7. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 980
  8. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma 3 753
  9. Aký polystyrén je najlepší na zatepľovanie? Sivý robí divy 3 332
  10. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 3 080

Blogy SME

  1. Ján Marton: Aký otec taký syn - agrobarón Becík a 59 zmanipulovaných starostov pred úradom vlády.
  2. Věra Tepličková: S dojatím a slzou v jednom oku
  3. Marián Kozák: S Mariánom Kozákom hovoríme o 6. svetovom kongrese zdravotne postihnutých občanov v Japonsku
  4. Anna Milanová: Ako sviece... 2021
  5. Peter Slamenik: Otužovačka v plnom prúde
  6. Kristína Jakubičková: Podporovateľ očkovania sa volá vaxer?
  7. Rudolfa Vallová: Globsec, globalizácia, glokalizácia
  8. Emil Lobotka: Sloboda a realita
  1. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 19 617
  2. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 9 691
  3. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 7 066
  4. Pavel Dvořák: Toto sú nepokojné časy 6 210
  5. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 356
  6. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 4 706
  7. Stanislav Martinčko: Ide 17.10. Smer-SD do Rimavskej Soboty ďakovať sebe sám za dobre odvedenú robotu ?? 3 385
  8. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Homo Schizotikus alebo Ako sa mozog ľudský k schizofrénii dostal 3 374
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  2. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  6. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  7. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Zvolen - aktuálne správy

Most cez rieku Krupinica je v nevyhovujúcom stave.

Existujúci most je v nevyhovujúcom stave.


SITA 6 h
Filip Polášek (vpravo) s Johnom Peersom po triumfe v Indian Wells.

Na ceste za ďalším deblovým titulom zdolal v semifinále aj svojho niekdajšieho partnera Ivana Dodiga.


TASR 6 h
Inscenácia Čepiec v DJGT vo Zvolene

Vo Zvolene uvádzajú Čepiec Kataríny Kucbelovej.


15. okt
Ilustračné foto.

Zranený vodič skončil v nemocnici.


ROS 15. okt

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Časť pacientov evakuovali.


a 1 ďalší 6 h

Nemocnica začala očkovať medzi prvými.


MOJ a 1 ďalší 14. okt

Žiadajú prejazd len z Oravy a Kysúc.


15. okt

Pri polnočnej nehode zomrel 17-ročný chlapec.


16. okt

Blogy SME

  1. Ján Marton: Aký otec taký syn - agrobarón Becík a 59 zmanipulovaných starostov pred úradom vlády.
  2. Věra Tepličková: S dojatím a slzou v jednom oku
  3. Marián Kozák: S Mariánom Kozákom hovoríme o 6. svetovom kongrese zdravotne postihnutých občanov v Japonsku
  4. Anna Milanová: Ako sviece... 2021
  5. Peter Slamenik: Otužovačka v plnom prúde
  6. Kristína Jakubičková: Podporovateľ očkovania sa volá vaxer?
  7. Rudolfa Vallová: Globsec, globalizácia, glokalizácia
  8. Emil Lobotka: Sloboda a realita
  1. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 19 617
  2. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 9 691
  3. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 7 066
  4. Pavel Dvořák: Toto sú nepokojné časy 6 210
  5. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 356
  6. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 4 706
  7. Stanislav Martinčko: Ide 17.10. Smer-SD do Rimavskej Soboty ďakovať sebe sám za dobre odvedenú robotu ?? 3 385
  8. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Homo Schizotikus alebo Ako sa mozog ľudský k schizofrénii dostal 3 374
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  2. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  6. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  7. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu