Utorok, 17. október, 2017 | Meniny má Hedviga
Pridajte si svoje mesto

Pri výskume v teréne hľadali staré recepty

Vydali dve knihy s tradičnými regionálnymi receptami.

DETVA. Výsledky projektu Chuť a vôňa regionálnych jedál a špecialít v Poodří a Podpoľaní zhodnotili na záverečnom seminári v Detve. Ten sa konal vo štvrtok, jeho súčasťou bolo aj uvedenie do života dvoch zaujímavých kníh.

Projekt realizovalo občianske združenie Podpoľanie spolu s partnerskou Miestnou akčnou skupinou Región Poodří v Českej republike od začiatku minulého roku.

Najprv štúdia

Uvedeniu dvoch kníh do života predchádzala odborná štúdia o tradičnom stravovaní na Podpoľaní. Bola vlastne podkladom na zrod kníh – Z tradičnej kuchyne Podpoľania a Tradičné jedlá a špeciality regiónov Poodří a Podpoľanie.

Štúdiu spracovala a zostavila Anna Ostrihoňová z detvianskeho mestského úradu v spolupráci s OZ Podpoľanie. Nazbierala také množstvo materiálov, že s nimi mohli zaplniť stovky strán, nakoniec štúdiu skrátili na 120 strán.

Štúdia je síce vydaná v knižnej podobe, no k dispozícii ju majú iba starostovia obcí. Ostatní si ju môžu prečítať na webovej stránke regionálneho produktu (www.produkt.podpolanou.sk).

Okrem kníh je výstupom aj DVD.

Kuchárska kniha je vlastne prístupnejšou verziou štúdie pre verejnosť. Okrem receptov s fotografiami je v knihe aj výber z odborného textu.

„Museli sme vyberať, zo 120 strán štúdie je v knihe iba 20,“ vysvetlila Elena Jankovičová, manažérka miestnej akčnej skupiny v regióne.

Zvyky

Pri terénnom prieskume navštívili každú obec, stretli sa najmä so staršími ženami, ktoré si ešte pamätali, ako sa robili a niekde aj stále robia, tradičné jedlá. Pritom popisovali nielen samotné recepty, ale aj zvyky pri stolovaní, aké plodiny ľudia pestovali, čo jedli na raňajky a čo, naopak, na večeru.

„A napríklad aj to, kedy žena mohla byť pri stole a kedy nie,“ dodala Jankovičová. Podľa nej si niekde najprv sadli k stolu muži, a ak neostalo miesto, žena ani pri stole nesedela.


  1. Vynovené okolie univerzity vo Zvolene je plné vody Foto 2 896
  2. Polícia pátra po nezvestnej Timei 1 058
  3. V Krupine znova zablokujú cestu. Na dve hodiny 901
  4. Kauza vraždy majiteľa zvolenského pohrebníctva je vo finále 520
  5. Pliešovce konečne naplno bodovali, Kováčová v šlágri zdolala Krupinu 212
  6. Matke sa vyhrážal zabitím. S nožom v ruke 136
  7. Voľby do VÚC 2017 Zvolen: Zoznam kandidátov na poslancov 130
  8. Sliačania so severným obchvatom Zvolena nesúhlasia 125
  9. Maňka: Ani euro prebytku nevytvoril Kotleba vlastnou zásluhou 114
  10. Do Detvy mieri významný investor 87

Najčítanejšie správy

Zvolen

Vynovené okolie univerzity vo Zvolene je plné vody

Mesto s univerzitou investovali do využitia dažďovej vody viac ako milión eur.

Polícia pátra po nezvestnej Timei

Dievčina je nezvestná už takmer dva týždne.

V Krupine znova zablokujú cestu. Na dve hodiny

Vodičov čakajú dopravné obmedzenia.

Kauza vraždy majiteľa zvolenského pohrebníctva je vo finále

V utorok bude vypovedať ešte jeden svedok v kauze úkladnej vraždy majiteľa pohrebníctva vo Zvolene a čakajú sa záverečné reči.

Pliešovce konečne naplno bodovali, Kováčová v šlágri zdolala Krupinu

Tretia, štvrtá i piata liga napísali počas uplynulého víkendu ďalšiu kapitolu. Prinášame vám komentáre zo zápasov našich zástupcov.

Blízke regióny

Parkovisko pod Chopkom spoplatnia

Novinkou tohtoročnej zimnej sezóny v Jasnej bude zmena parkovacieho systému. Pilotný projekt spúšťa prevádzkovateľ na parkovisku Krúpová v lokalite Chopok juh.

Vážne zranenie muža na Kremnických Baniach. Na pomoc letel vrtuľník

Muž spadol zo strechy z výšky približne troch metrov.

Tanec pravdy trénovali Braňo Deák s Dominikou Roškovou v Žiari (+ FOTO)

Slowfox sa považuje za technicky najťažší štandardný tanec. Herec Braňo Deák so svojou partnerkou z Let's Dance , tanečníčkou Dominikou Roškovou, trénovali každý detail náročnej zostavy v jej materskom klube.

V Liptovskom Hrádku prišli o posledný ovál

Posledný atletický ovál v Liptovskom Hrádku zanikol.

Naša krajina môže mať svätú. Našli sme praneter jedinej blahoslavenej Slovenky

Príbeh mučenice Zdenky Schelingovej je skutočne desivý.

Všetky správy

Bývalá opatrovateľka: Bol to prázdny život, nedalo sa to vydržať

Agentúry zneužívajú vodičov aj opatrovateľky, tvrdí bývalá opatrovateľka v Rakúsku Angelika Horňáková.

Polícia o akcii Shark: Štát ukrátili o takmer 28 miliónov eur

Fingovali vysoké náklady na reklamu, rozdiel si vyplácali na ruku.

​​​​​​​Kotlebova dymová clona

Kým sa sústredíme na kreslo Mariana Kotlebu a okrajovo Milana Uhríka v Nitre, ĽSNS sa chystá zabrať stovky miest naprieč všetkými župami.

Kam vyraziť