Sobota, 19. október, 2019 | Meniny má Kristián

Húf kunčaftov si vychutnal čaro obecnej zabíjačky

Po svinku, ktorej hmotnosť sa vyhuplana viac než dva metráky, si Pliešovčania odskočili k súkromníkovi na Zaježovú.

PLIEŠOVCE. Pravdou je, že Pliešovce boli v minulosti vychýrené svojimi jarmokmi a dobytčími trhmi a nemenej známe sa stali aj obecným bitúnkom pre ošípané, výsadou, akou sa v medzivojnovom období nemohol pochváliť ani Zvolen, ani Banská Bystrica.

Že chov ošípaných hral v hospodárskom živote obce významnú úlohu, o tom svedčí aj to, že v roku 1934, keď mali Pliešovce úctyhodných 3300 obyvateľov, tu v domácich chlievikoch evidovali spolu dve tisícky týchto zvierat. Nečudo, že takmer nebolo dvora, kde by sa v zimnom období zaobišli bez tradičnej zabíjačky.

Článok pokračuje pod video reklamou

Premeny času, pochopiteľne, poznamenali aj život tejto obce, a tak sa klasická aktivita v ostatných rokoch preniesla skôr na bedrá samosprávy.

Na dvoje

Zabíjačku tentoraz urobili jej pracovníci a spol. „na dvoje“. Múdro!

V ostatný januárový piatok, keď aj v našom regióne zúrila skutočná snehová chumelica, pripravili zručné ruky mäsiarskych majstrov jaternice, klobásy i kapustnicu z mäsa, dodaného známou dobronivskou výrobňou.

Druhý deň, keď sa aj počasie umúdrilo, už patril takpovediac ukážkovej zakáľačke. Po svinku, ktorej hmotnosť sa vyhupla na viac než dva metráky, si Pliešovčania odskočili k súkromníkovi na Zaježovú, na jeho dvore ju aj zaklali a dopravili na finálnu prípravu do priestoru pred Spoločenský dom Družba.

25.jpg

Prípravu klobás nechal starosta Štefan Sýkora na odborníkov. FOTO: (BEN)

Tu sa už všetko podstatné dialo pod taktovkou skúseného mäsiarskeho virtuóza Vlada Miku st. - ukážkové oškrabanie, opálenie a rozobranie svinky, zhotovenie jaterničiek, klobás, ďalšej kapustnice, ba aj slaniny paprikovej či na údenie.

Štrajkovala elektrina

Starosta Štefan Sýkora sa zvŕtal ako za mlada, keď najväčšie vrásky mu, paradoxne, spôsoboval výpadok elektriny, dôsledok napadaného snehu z predošlého dňa. Veď „delo“ na prípravu klobás, rovnako pečenie či konvektomaty sa bez nej nezaobídu...

Aspoň na mletie mäsa si vypomohli centrálou z obecného lomu, a tak všetko bolo, ako má byť. Veď kunčaftov sa zhrčilo neúrekom.

„Darmo, zabíjačkové špeciality mnohým pripomínajú časy, keď si ich sami pripravovali. Ešte pred dvadsiatimi rokmi boli zabíjačky vari na každom dvore. Sám som sa jej zhostil toť, nedávno, v novembri, aj keď svinku sme zakúpili, lebo už nechováme. Hlavne na Vianoce prídu výrobky vhod,“ zdôveril sa starosta.

Mimochodom, obecnou zabíjačkou sa zimný spoločenský život v Pliešovciach nekončí. Už o pár dní sa uskutoční koncert pri príležitosti krstu nového cédečka detskej ľudovej hudby Javorinka, ktorej umeleckým vedúcim je zvolenský hudobník Michal Budinský.

Práve ona dotvárala kolorit príjemného zabíjačkového dňa na sklonku januára.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  2. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  3. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  4. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  5. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  6. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  7. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  8. Nestarnú, ale dozrievajú
  9. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  10. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  1. Firma BONATO oddlžila svojich klientov v sume 100 000 000 Eur
  2. Ako manažovať 16 miliónov dielov denne?
  3. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  5. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  6. Slávnostné otvorenie VIVO! Bratislava už o tri týždne
  7. Prečo Lukáš chodí po tridsiatke ešte stále na strednú školu
  8. Udržateľné úspešné podnikanie na Slovensku a v Bulharsku
  9. Slováci sú chlebovým národom
  10. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 14 808
  2. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 13 876
  3. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 13 662
  4. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 8 725
  5. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 8 432
  6. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 698
  7. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 7 682
  8. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 7 306
  9. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 6 949
  10. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 6 473

Hlavné správy z SME | MY Zvolen - aktuálne správy

V nemocnici privítali tisíceho novorodenca

Pôrodnica pripravuje diskusiu s primárom oddelenia.

Sára je tisícim novorodencom vo zvolenskej nemocnici.

Detva v Nových Zámkoch skórovať nedokázala

Domáci gólman Kristín si udržal čisté konto.

ilustračné

Štvorgólový uragán, Zvolen pokoril Nitru až v záverečnej tretine

Skóre otvárala nová posila HKM Andreas Štrauch.

Brock Trotter pred brankárom Hanuljakom.

Kraj ukázal, ako bude vyzerať nový domov pre seniorov

Architekti finišujú na podobe zariadenia, ktoré postaví banskobystrická župa.

Architektonický návrh novostavby špecializovaného zariadenia pre seniorov v Krupine od Zuzany Čerešňovej a Michala Kaceja.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

AKTUALIZOVANÉ

FOTO: Mladík unikal polícii, autom zrazil troch ľudí

Auto letelo niekoľko metrov a narazilo do ľudí, ktorí stáli na chodníku.

Ďalšia zrazená chodkyňa na priechode v Nitre. Vodič opäť ušiel

V priebehu niekoľkých dní ide už o tretí prípad. Ak máte bližšie informácie, kontaktujte políciu.

Zajtra ráno uzavrú cestu do Žiliny

V sobotu bude uzávierka cesty do Žiliny trvať od 7.30 do 15.30 h. Uzávierka bude aj v nedeľu, ale len doobeda.

Lučenčan okúsil so svojím Ferrari pevnosť zvodidiel

Našťastie sa nehoda skončila bez zranení. Škoda na jeho aute je odhadovaná na sumu okolo 151-tisíc eur.

Vybrali SME

Už ste čítali?