Štvrtok, 17. jún, 2021 | Meniny má AdolfKrížovkyKrížovky

Húf kunčaftov si vychutnal čaro obecnej zabíjačky

Po svinku, ktorej hmotnosť sa vyhuplana viac než dva metráky, si Pliešovčania odskočili k súkromníkovi na Zaježovú.

PLIEŠOVCE. Pravdou je, že Pliešovce boli v minulosti vychýrené svojimi jarmokmi a dobytčími trhmi a nemenej známe sa stali aj obecným bitúnkom pre ošípané, výsadou, akou sa v medzivojnovom období nemohol pochváliť ani Zvolen, ani Banská Bystrica.

Že chov ošípaných hral v hospodárskom živote obce významnú úlohu, o tom svedčí aj to, že v roku 1934, keď mali Pliešovce úctyhodných 3300 obyvateľov, tu v domácich chlievikoch evidovali spolu dve tisícky týchto zvierat. Nečudo, že takmer nebolo dvora, kde by sa v zimnom období zaobišli bez tradičnej zabíjačky.

Skryť Vypnúť reklamu

Premeny času, pochopiteľne, poznamenali aj život tejto obce, a tak sa klasická aktivita v ostatných rokoch preniesla skôr na bedrá samosprávy.

Na dvoje

Zabíjačku tentoraz urobili jej pracovníci a spol. „na dvoje“. Múdro!

V ostatný januárový piatok, keď aj v našom regióne zúrila skutočná snehová chumelica, pripravili zručné ruky mäsiarskych majstrov jaternice, klobásy i kapustnicu z mäsa, dodaného známou dobronivskou výrobňou.

Druhý deň, keď sa aj počasie umúdrilo, už patril takpovediac ukážkovej zakáľačke. Po svinku, ktorej hmotnosť sa vyhupla na viac než dva metráky, si Pliešovčania odskočili k súkromníkovi na Zaježovú, na jeho dvore ju aj zaklali a dopravili na finálnu prípravu do priestoru pred Spoločenský dom Družba.

25.jpg

Prípravu klobás nechal starosta Štefan Sýkora na odborníkov. FOTO: (BEN)

Skryť Vypnúť reklamu

Tu sa už všetko podstatné dialo pod taktovkou skúseného mäsiarskeho virtuóza Vlada Miku st. - ukážkové oškrabanie, opálenie a rozobranie svinky, zhotovenie jaterničiek, klobás, ďalšej kapustnice, ba aj slaniny paprikovej či na údenie.

Štrajkovala elektrina

Starosta Štefan Sýkora sa zvŕtal ako za mlada, keď najväčšie vrásky mu, paradoxne, spôsoboval výpadok elektriny, dôsledok napadaného snehu z predošlého dňa. Veď „delo“ na prípravu klobás, rovnako pečenie či konvektomaty sa bez nej nezaobídu...

Aspoň na mletie mäsa si vypomohli centrálou z obecného lomu, a tak všetko bolo, ako má byť. Veď kunčaftov sa zhrčilo neúrekom.

„Darmo, zabíjačkové špeciality mnohým pripomínajú časy, keď si ich sami pripravovali. Ešte pred dvadsiatimi rokmi boli zabíjačky vari na každom dvore. Sám som sa jej zhostil toť, nedávno, v novembri, aj keď svinku sme zakúpili, lebo už nechováme. Hlavne na Vianoce prídu výrobky vhod,“ zdôveril sa starosta.

Skryť Vypnúť reklamu

Mimochodom, obecnou zabíjačkou sa zimný spoločenský život v Pliešovciach nekončí. Už o pár dní sa uskutoční koncert pri príležitosti krstu nového cédečka detskej ľudovej hudby Javorinka, ktorej umeleckým vedúcim je zvolenský hudobník Michal Budinský.

Práve ona dotvárala kolorit príjemného zabíjačkového dňa na sklonku januára.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Blíži sa leto a s ním aj zvýšené utrácanie peňazí našimi deťmi
  2. Rady nad zlato: Naučte sa pripraviť dezerty ako z cukrárne
  3. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový?
  4. Crème de la crème po slovensky
  5. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  6. Po Slovensku na motorke
  7. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  8. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  9. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  10. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  1. Driverama má strategické partnerstvo s nemeckým Stop + Go
  2. Správna strava po tréningu: Siahnite po 100 % smoothie a šťavách
  3. Zázračná škola so zelenou strechou
  4. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  5. Crème de la crème po slovensky
  6. Rady nad zlato: Naučte sa pripraviť dezerty ako z cukrárne
  7. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový?
  8. Blíži sa leto a s ním aj zvýšené utrácanie peňazí našimi deťmi
  9. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  10. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 27 421
  2. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 13 677
  3. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 11 668
  4. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 11 602
  5. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 8 020
  6. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 7 061
  7. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 6 419
  8. Po Slovensku na motorke 5 839
  9. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 5 246
  10. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť 4 621
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Zvolen - aktuálne správy

Zo zbierky Milana Zachara.

Obdiv si zaslúžia Goliáše kráľovské.


ROS 6 h

Diskusiu sledujte naživo vo štvrtok o 14. hodine.


15. jún
Július Kohút miloval aj turistiku.

Nečakaná správa o skone Júliusa Kohúta zasiahla mnohých.


7 h

Rekordérka jazdila ulicami mesta.


ROS 9 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Nečakaná správa o skone Júliusa Kohúta zasiahla mnohých.


7 h

Ľudia nemajú šancu na voľný prístup k vodnej ploche.


15 h

Medvede sa v minulosti v našom regióne nevyskytovali.


16. jún

K príčine smrti sa vyjadria, až keď budú k dispozícii laboratórne výsledky. Predbežne to s očkovaním nesúvislo.


15. jún

Už ste čítali?