Sobota, 24. február, 2018 | Meniny má Matej
Pridajte si svoje mesto

Húf kunčaftov si vychutnal čaro obecnej zabíjačky

Po svinku, ktorej hmotnosť sa vyhuplana viac než dva metráky, si Pliešovčania odskočili k súkromníkovi na Zaježovú.

PLIEŠOVCE. Pravdou je, že Pliešovce boli v minulosti vychýrené svojimi jarmokmi a dobytčími trhmi a nemenej známe sa stali aj obecným bitúnkom pre ošípané, výsadou, akou sa v medzivojnovom období nemohol pochváliť ani Zvolen, ani Banská Bystrica.

Že chov ošípaných hral v hospodárskom živote obce významnú úlohu, o tom svedčí aj to, že v roku 1934, keď mali Pliešovce úctyhodných 3300 obyvateľov, tu v domácich chlievikoch evidovali spolu dve tisícky týchto zvierat. Nečudo, že takmer nebolo dvora, kde by sa v zimnom období zaobišli bez tradičnej zabíjačky.

Článok pokračuje pod video reklamou

Premeny času, pochopiteľne, poznamenali aj život tejto obce, a tak sa klasická aktivita v ostatných rokoch preniesla skôr na bedrá samosprávy.

Na dvoje

Zabíjačku tentoraz urobili jej pracovníci a spol. „na dvoje“. Múdro!

V ostatný januárový piatok, keď aj v našom regióne zúrila skutočná snehová chumelica, pripravili zručné ruky mäsiarskych majstrov jaternice, klobásy i kapustnicu z mäsa, dodaného známou dobronivskou výrobňou.

Druhý deň, keď sa aj počasie umúdrilo, už patril takpovediac ukážkovej zakáľačke. Po svinku, ktorej hmotnosť sa vyhupla na viac než dva metráky, si Pliešovčania odskočili k súkromníkovi na Zaježovú, na jeho dvore ju aj zaklali a dopravili na finálnu prípravu do priestoru pred Spoločenský dom Družba.

25.jpg

Prípravu klobás nechal starosta Štefan Sýkora na odborníkov. FOTO: (BEN)

Tu sa už všetko podstatné dialo pod taktovkou skúseného mäsiarskeho virtuóza Vlada Miku st. - ukážkové oškrabanie, opálenie a rozobranie svinky, zhotovenie jaterničiek, klobás, ďalšej kapustnice, ba aj slaniny paprikovej či na údenie.

Štrajkovala elektrina

Starosta Štefan Sýkora sa zvŕtal ako za mlada, keď najväčšie vrásky mu, paradoxne, spôsoboval výpadok elektriny, dôsledok napadaného snehu z predošlého dňa. Veď „delo“ na prípravu klobás, rovnako pečenie či konvektomaty sa bez nej nezaobídu...

Aspoň na mletie mäsa si vypomohli centrálou z obecného lomu, a tak všetko bolo, ako má byť. Veď kunčaftov sa zhrčilo neúrekom.

„Darmo, zabíjačkové špeciality mnohým pripomínajú časy, keď si ich sami pripravovali. Ešte pred dvadsiatimi rokmi boli zabíjačky vari na každom dvore. Sám som sa jej zhostil toť, nedávno, v novembri, aj keď svinku sme zakúpili, lebo už nechováme. Hlavne na Vianoce prídu výrobky vhod,“ zdôveril sa starosta.

Mimochodom, obecnou zabíjačkou sa zimný spoločenský život v Pliešovciach nekončí. Už o pár dní sa uskutoční koncert pri príležitosti krstu nového cédečka detskej ľudovej hudby Javorinka, ktorej umeleckým vedúcim je zvolenský hudobník Michal Budinský.

Práve ona dotvárala kolorit príjemného zabíjačkového dňa na sklonku januára.


  1. Muža zrazil vo Zvolene vlak 1 403
  2. Z brutálnej vraždy obvinili Zvolenčana. Žene oddelil hlavu od tela a tvár jej znetvoril 1 170
  3. Do chodcov narazilo auto, obaja sú ťažko zranení 535
  4. Dievča odviezol zo svahu vrtuľník 413
  5. Veľká investícia v Krupine: Majerský rad čaká výrazná premena Foto 407
  6. Vo Zvolene vznikol útulný futbalový štadión: Treba dobudovať chodník či parkovanie (FOTO) Foto 307
  7. Mestská polícia má posilu, do ulíc vyšli občianske hliadky 272
  8. Vlhovej vyrastá konkurencia. Zvolenská lyžiarka Jančová prvýkrát bodovala v Európskom pohári 237
  9. Sliačsky prameň je v strednej Európe ojedinelý Foto 212
  10. Šnúru či mostík urobí Zuzana Niščáková aj dnes 101

Najčítanejšie správy

Zvolen

Muža zrazil vo Zvolene vlak

V kritickom stave ho previezli do nemocnice, večer však zraneniam podľahol.

Z brutálnej vraždy obvinili Zvolenčana. Žene oddelil hlavu od tela a tvár jej znetvoril

Prokurátor muža viní z úkladnej vraždy pracovníčky nebankovej spoločnosti.

Do chodcov narazilo auto, obaja sú ťažko zranení

Nehoda sa stala včera na Jesenského ulici.

Dievča odviezol zo svahu vrtuľník

Dievča (13) sa zranilo na svahu Košútky.

Veľká investícia v Krupine: Majerský rad čaká výrazná premena

Na práce na najväčšom sídlisku získalo mesto viac ako pol milióna eur z eurofondov.

Blízke regióny

Dve obete nehody záchranárke navždy zostanú v pamäti, boli vo veku jej detí

Náročnú prácu zobrala ako výzvu, ktorú nikdy neoľutovala. Ľudské životy zachraňuje už štrnásť rokov.

Udrie arktická zima. Ako sme na ňu pripravení?

V najbližších dňoch nás čaká najchladnejšie obdobie tejto zimy.

Slovensko vymenil za Slovinsko

Jakub Šiarnik je od septembra cez študijný program Erasmus v Slovinsku. Po víťazstve na pretekoch Hore-dole Derešom sme slovenskú skialpinistickú jednotku vyspovedali.

Vieme, kadiaľ povedie mestský cyklochodník

Mesto Liptovský Mikuláš sa ešte tento rok pustí do budovania nového cyklochodníka. Pôjde priamo cez mesto, prepojí stanicu s centrom mesta a sídliskami.

Štadión SNP čaká na svoju obrodu. Veľké plány nemá iba chátrajúci areál

Porovnali sme súčasný stav hlavného futbalového štadióna v Banskej Bystrici s ostatnými štadiónmi v našom kraji.

Všetky správy

Nemci šokovali aj Kanadu a stali sa finalistami hokejového turnaja

O titul si zahrajú Nemci s Olympijskými športovcami z Ruska.

Rusko je prvým finalistom hokejového turnaja, Česko mu nedalo ani gól

Českí hokejisti si zahrajú iba o bronzové medaily.

Ako sa dá objednať vládny vrtuľník na súkromnú svadbu

Na svadbe vysokého funkcionára bol policajný vrtuľník. Ministerstvo ukázalo výpis, že zaň bolo zaplatené. Faktúra chýba.

Nebuď buzerant, zmláť manželku

Vy to viete, vy muži z Tvrdošína, čo pochodujete a zneužívate vieru, aby ste ľudí vydesili.

Slováci spoznali súpera v tímovej súťaži, Kantorová sa vážne zranila

Širšiu slovenskú zostavu tvoria Adam a Andreas Žampovci, Falat, Velez-Zuzulová, Vlhová a Moravčíková.