ZVOLEN. Zabíjačka uprostred mesta bola pred pár rokmi raritou, no v piatok boli na zvolenskom námestí hneď dve. A neďaleko námestia, pri miestnom hoteli, dokonca tretia. Ako sa zdá, zabíjačkovým špecialitám prišli Zvolenčania na chuť. Popri komerčných aktivitách sa najlepšie držalo Združenie priaznivcov Pustého hradu, ktoré so zabíjačkami na námestí začalo pred rokmi ako prvé. Nerobili to pre zárobok. Pri zmienke o ňom sa organizátor Jaroslav Stehlík iba pousmial. „Keď sa vrátia náklady, tak sme radi,“ povedal. Podľa neho ide v prvom rade o oživenie námestia počas Vianočného jarmoku. Iné ako zabíjačkové občerstvenie na námestí ani nebolo.
Žiadna konkurencia
Na susednú zabíjačku nepozeral v zlom. „Neberieme to ako konkurenciu, bodaj by ich bolo ešte viac, nech to na námestí žije,“ dodal Stehlík. Podľa neho sa každým rokom niečo naučia a aj teraz návštevníkov prekvapili novou špecialitou. „Prvýkrát sme vyskúšali pečeň so smaženou cibuľou. Je veľmi dobrá. A recept, ten vám ani nemôžem prezradiť, vie ho iba kuchár,“ dodal Stehlík.
Rytieri
Tohtoročnú zabíjačku spestrili aj skutoční rytieri v brneniach. Zvolenskí rytieri Vir Fortis natočili reportáž pre Markízu a dotvárali atmosféru trhov. S veľkým kladivom a mečom.
„Radi by sme sa aj pobili,“ povedal Miroslav Klembara, ktorý práve s kolegom koštoval niečo zo zabíjačky. „To je Michal Nemý,“ predstavil Klembara kolegu, ktorý sa v tej chvíli napchával zabíjačkovou špecialitou, a preto nemohol hovoriť.
Kopa na klobásy
Dve prasiatka spracovali už dopredu, tretie nechali pár hodín visieť na trojnožke, aby ľudia videli, ako to na takej zabíjačke vyzerá. Väčšinu okoloidúcich aj tak viac zaujímali klobásy a jaternice, ktoré rozvoniavali po celom námestí, ako surové mäso. Čudovali sa iba deti a niektoré zabité prasa, vtedy už bez hlavy a vnútorností, ľutovali.
Nakoniec všetkému urobil koniec Jozef Gostík s kolegom. Pár ťahov nožom a z prasaťa ostala iba kopa pripravená na klobásy.
FOTO: MILAN SUJA
