LADZANY. Presne desať družstiev bude v sobotu 20. septembra súťažiť v kultúrnom dome v obci Ladzany v okrese Krupina o najlepší kulinársky produkt z jabĺk.
Súťaž sa uskutoční v rámci piateho ročníka podujatia Jablková chuť Hontu po ladziansky.
Na výrobu jedál v troch kategóriách (múčne, ovocné a mäsové jedlá) bude dohliadať odborná porota. Jedlá sa budú hodnotiť na základe kritérií originality, pôvodu, regionality, spôsobu spracovania, chuti, vzhľadu, vône, ale aj vplyvu jedla na zdravie.
Všetky súťažné pochúťky budú môcť ochutnať aj účastníci podujatia a svojím hlasom rozhodnú o diváckej cene.
Novinkou bude založenie novej tradície, a to vysádzanie jabloní. Obec sa už druhý rok stará o staré jablkové sady nad obcou, ktoré sa usiluje zachrániť. Problémom je, ako uviedol starosta obce Miloš Čmela, že žiadne fondy nepodporujú takéto iniciatívy.
Aj z tohto dôvodu sa v dedine rozhodli, že začnú s výsadbou nových jabloňových sadov.
"Naše tradície chceme uchovať. Pestovanie jabĺk na Honte má totiž svoju bohatú históriu. Vďaka ich pestovaniu sa kedysi Ladzanom veľmi darilo. Bol by som rád, keby sme opäť oživili tradície našich predkov. Preto sme sa rozhodli, že na počesť tohtoročných jablkových slávností vysadíme jabloň, ktorá bude základom nového sadu," vysvetlil starosta.
Jabloňový sad chce obec postupne rozširovať, počas jablkových slávností sa vždy bude vysádzať symbolicky nová jabloň, ktorá bude obyvateľom pripomínať dôležitosť jablkovej tradície.
Podľa starostu sa obec vďaka tomuto podujatiu zaktivizovala a jablká sa v Ladzanoch budú nielen variť, ale postupne aj spracovávať. V obci v priebehu roku 2015 zrekonštruujú halu na sušenie a skladovanie liečivých rastlín a ovocia, ktorej investorom je spoločnosť Agro Ladzany, s. r. o. Teplo potrebné na sušenie bude využívané z Bioplynovej stanice Ladzany.
Ovocinárstvo má na Honte pevné korene. Už za čias rakúskouhorskej monarchie sa z týchto oblastí vozilo ovocie do Budapešti a ďalších miest. Genofond jabloní, ale aj ďalších ovocných stromov z Hontu sa nachádza v obci Ladzany ako jeden z 18 v rámci celého Slovenska.
Hlavnými organizátormi podujatia Jablková chuť Hontu sú okrem obce Ladzany aj Občianske združenie tradičná chuť regiónov Slovenska a Regionálna poľnohospodárska komora v Krupine.
Zabudnuté jedlá našich starých aj prastarých mám sa dostanú nielen do súťaže, ale vďaka iniciatíve občianskeho združenia tradičná chuť do rôznych reštauračných zariadení v rámci Slovenska.
Foto: sme.sk
