LADZANY. Jablká na sto spôsobov rozvoniavali dnes v obci Ladzany v okrese Krupina. Miestne gazdinky predvádzali svoje kulinárske umenie na štvrtom ročníku podujatia Jablková chuť Hontu.
"Dnes pripravujeme a predstavujeme najlepšie recepty z prvých troch ročníkov," povedala TASR Bela Lisáková, jedna z organizátorov. O tom, že jedlá chutili, svedčil aj fakt, že tradičné i menej zabehnuté jedlá z jabĺk zmizli zo stolov v priebehu niekoľkých minút.
Dopoludňajšou atrakciou pre stovky návštevníkov bola okrem ochutnávky jablkových jedál a koláčov aj finalistka súťaže MastrChef Michaela Králiková, ktorú mohli dedinčania vidieť priamo v akcii.
K jedlám, ktoré na nesúťažnej prehliadke boli tie naj, patrili jablká v župane, štrúdľa s jablkami, jablkový perník, slaná jablková polievka, jablká po našom, diviačie medailónky s jablkovou omáčkou, starodávny jablkový lekvár, jablká v úbočí, halušky s karamelovými jablkami či kurací šalát s jablkami.
Michaela Králiková v akcii. FOTO: TASR
Jablká majú v Ladzanoch svoju bohatú tradíciu, preto sa pred tromi rokmi rozhodla obec pripomínať si svoju zabudnutú históriu práve prostredníctvom tohto podujatia. Už za čias Rakúsko-Uhorskej monarchie sa z týchto oblastí vozilo ovocie do Budapešti a ďalších miest. Genofond jabloní, ale aj ďalších ovocných stromov z Hontu sa nachádza priamo v obci Ladzany ako jeden z 18 v rámci celého Slovenska. Obec sa stará aj o záchranu starých jablkových sadov nad obcou, ktoré postupne kultivuje.
"Sad máme v prenájme od poľnohospodárskeho družstva. Má rozlohu šesť hektárov a sú tam odrody jonatán, golden delícius a žltý delícius," povedal starosta Miloš Čmela. Už na budúci rok plánujú úrodu zo sadu predávať medzi obyvateľmi obce a časť aj vypáliť v pálenici.
Genofond v časti Ladzianska dolina ale podľa starostu nemá v súčasnosti gazdu. "Už asi dva roky sa neobrába. Bola by škoda, keby prestal slúžiť svojmu účelu," konštatoval. Je tam 1800 rôznych odrôd jabloní a hrušiek.
Hlavnými organizátormi podujatia sú okrem Obce Ladzany aj Občianske združenie tradičná chuť regiónov Slovenska a Regionálna poľnohospodárska komora v Krupine. Zabudnuté jedlá našich starých aj prastarých mám sa dostanú nielen do súťaže, ale vďaka iniciatíve Občianskeho združenia tradičná chuť do rôznych reštauračných zariadení v rámci Slovenska.
Na snímke halušky s karamelovými jablkami. FOTO: TASR
Dnešný deň bol v obci spojený aj s oslavou 780. výročia prvej písomnej zmienky o obci. Samospráva v spolupráci s poprednými slovenskými historikmi z Katedry histórie Fakulty humanitných vied Univerzity Mateja Bela v Banskej Bystrici pripravili pri tejto príležitosti historickú publikáciu o obci.
Okrem iného sa v nej píše o raných rokoch básnika Andreja Sládkoviča, ktoré prežil v Ladzanoch, či o štúrovcovi Gustávovi Adolfovi Koričanskom, ktorý sa v obci narodil. Publikácia prináša aj veľa zaujímavých informácií o tradičnej kultúre obce a hontianskeho regiónu.
