Streda, 4. august, 2021 | Meniny má Dominik, DominikaKrížovkyKrížovky

V Očovej mali gastronomický sviatok

Špeciality vidieckej kuchyne sa znovu hlásia o slovo. Aj vďaka združeniu Tradičná chuť regiónov Slovenska.

Mária Chabadová, najstaršia súťažiaca, sa rozhodla pre rezance posypané orechmi.Mária Chabadová, najstaršia súťažiaca, sa rozhodla pre rezance posypané orechmi. (Zdroj: ĽUBICA MOJŽIŠOVÁ)

OČOVÁ. Párniky medzi múčnymi jedlami, zemiakový šalát s vajcami medzi zeleninovými a vianočná kapustnica s údeným mäsom a klobásou medzi mäsovými jedlami získali najvyššie ocenenie na súťaži Tradičná chuť Podpoľania v Očovej. Podujatie má za cieľ uchovávať v regionálnom jedálnom lístku tradičné jedlá vidieka a ich pôvodné chute.

„Znovu sme objavili dvadsaťtri výborných podpolianskych jedál. Z veľmi jednoduchých surovín, ktoré sa nachádzajú v každom dvore, sa dajú urobiť kulinárske skvosty, ktoré by mali patriť do gastro cesty na Podpoľanie,“ zhodnotila predsedníčka občianskeho združenia Tradičná chuť regiónov Slovenska Oľga Ľuptáková, ktorá je tiež riaditeľkou Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy vo Zvolene.

Skryť Vypnúť reklamu

Najväčšie zastúpenie mali múčne jedlá, tých pripravili ženy jedenásť. Víťazné párniky Zlatice Budáčovej sú parené buchty s makom vo veľkosti jednohubiek. Tajomstvo chutného cesta spočíva v jeho dokonalom vykvasení v teple.

Najlepšou polievkou sa stala šodrovina, naj mliečnym jedlom čír s pridaním bryndze. Porotcov však zaujala aj geršňová chamula, čiže rozvarená geršňa s opraženou slaninou a cibuľou.

Tradičnú chuť Podpoľania organizuje združenie spolu s regionálnymi poľnohospodárskymi a potravinovými komorami a obecnými samosprávami každý rok v inej dedine. Prvý rok odštartovali vlani na Látkach, najbližší, tretí ročník, má byť o rok v Hriňovej.

Okrem Tradičnej chute Podpoľania sa v kraji koná aj súťaž Tradičná chuť Hontu, ktorá bude v septembri v Krupine, a Jablková chuť Hontu, ktorá sa uskutoční koncom leta v Ladzanoch.

Skryť Vypnúť reklamu

dsc04222_r6888.jpg

Mária Hulinová cukruje štrúdle, v pozadí varia víťazky Anna Gajdošová a Anna Chabadová.

dsc04227_r9128.jpg

Pomocníčka Anny Výbohovej st. Robili makovú štrúdľu z ručne mieseného a ťahaného cesta.

dsc04230_r9206.jpg

Mária Hulinová ponúkala trojakú štrúdľu; makovú, jablkovú a tvarohovú. Robila ich z vaľkaného cesta, nie ťahaného, a to miesila s pivom.

dsc04236_r2016.jpg

Bolo čo pozerať aj chutnať. Napríklad múčnik nazývaný krapne.

dsc04243_r9652.jpg

Zlatica Budáčová a jej víťazné párniky z jemného cesta.

dsc04245_r5431.jpg

Pirohy s bryndzou, poliate opečenou cibuľou, slaninou a ozdobené pažítkou.

dsc04250_r6632.jpg

Ukážky tradičných špecialít vystavené na obdiv. Dole víťazný zemiakový šalát bez majonézy s údeným mäsom, nad ním tanier víťaznej kapustnice od tandemu Anna Gajdošová a Anna Chabadová.

dsc04249_r730.jpg

Vľavo víťazné párniky s makom Zlatice Budáčovej, dole geršňová chamula, hore mliečny a bryndzový čír od Anny Ďurečkovej a Gizely Debnárovej. Obidva sú s bryndzou, ale mliečny je so smotanou navyše a každý má svoju špecifickú chuť.

Skryť Vypnúť reklamu

dsc04256_r6248.jpg

Starosta Očovej Jaroslav Dominik blahoželá víťazke Elene Chabadovej.

Najčítanejšie na My Zvolen

Inzercia - Tlačové správy

  1. Podnikáte? Otvorte si účet online a ušetrite
  2. Ako si zabezpečiť krytie liečby a karantény v zahraničí?
  3. Poznáte horúci trend interiérového dizajnu?
  4. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise
  5. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci
  6. Slovensko v tieni tureckého polmesiaca
  7. Odomknite si SME.sk na viacerých zariadeniach
  8. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor
  9. Dominika Kavaschová: Netušila som, že mám v sebe toľko nehy
  10. Ako sa dostať z Bratislavy do Nitry, Bystrice, Popradu a Prešova
  1. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  2. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  3. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  4. Poznáte horúci trend interiérového dizajnu?
  5. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise
  6. Dekarbonizácia má byť súčasťou moderných dodávateľských vzťahov
  7. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  8. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  9. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci
  10. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor
  1. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021 5 770
  2. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise 5 058
  3. Ako sa dostať z Bratislavy do Nitry, Bystrice, Popradu a Prešova 4 740
  4. Dominika Kavaschová: Netušila som, že mám v sebe toľko nehy 4 400
  5. Jeden deň na Bratislavu nestačí 3 921
  6. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky 3 668
  7. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci 3 441
  8. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 370
  9. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor 2 856
  10. Slovensko v tieni tureckého polmesiaca 2 438
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Zvolen - aktuálne správy

Andrej Podkonický

S HKM Zvolen sa tešil z majstrovského titulu ako asistent trénera Oremusa v minulej sezóne. Ako hráč získal titul so Zvolenom v roku 2013.


TASR 2 h
Martina Repiská sa stala členkou VŠC Dukla Banská Bystrica

Zvolenskej rodáčke to pomôže v ceste na ďalšie olympijské hry.


5 h
Ilustračné foto.

Rozhodnutie súdu za Kotlebove dodatky vnímajú sporné strany rozdielne.


a 1 ďalší 6 h
Múzeum v Klokoči.

Návštevník má pocit, že tam zastal čas.


TASR 10 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

K vyhliadkovej veži vedie nový náučný chodník.


TASR 3. aug

Stavebné povolenie nikto nenapadol. Susedia hovoria, že sa o ňom dozvedeli, až keď bolo právoplatné.


22 h

Najhoršie sú piatky a nedele, autá sa posúvajú slimačím tempom.


3. aug

Stojí na okraji lesa, hrozilo rozšírenie požiaru do lesného porastu.


3. aug

Už ste čítali?