Štvrtok, 21. január, 2021 | Meniny má VincentKrížovkyKrížovky

V Očovej mali gastronomický sviatok

Špeciality vidieckej kuchyne sa znovu hlásia o slovo. Aj vďaka združeniu Tradičná chuť regiónov Slovenska.

Mária Chabadová, najstaršia súťažiaca, sa rozhodla pre rezance posypané orechmi.Mária Chabadová, najstaršia súťažiaca, sa rozhodla pre rezance posypané orechmi. (Zdroj: ĽUBICA MOJŽIŠOVÁ)

OČOVÁ. Párniky medzi múčnymi jedlami, zemiakový šalát s vajcami medzi zeleninovými a vianočná kapustnica s údeným mäsom a klobásou medzi mäsovými jedlami získali najvyššie ocenenie na súťaži Tradičná chuť Podpoľania v Očovej. Podujatie má za cieľ uchovávať v regionálnom jedálnom lístku tradičné jedlá vidieka a ich pôvodné chute.

„Znovu sme objavili dvadsaťtri výborných podpolianskych jedál. Z veľmi jednoduchých surovín, ktoré sa nachádzajú v každom dvore, sa dajú urobiť kulinárske skvosty, ktoré by mali patriť do gastro cesty na Podpoľanie,“ zhodnotila predsedníčka občianskeho združenia Tradičná chuť regiónov Slovenska Oľga Ľuptáková, ktorá je tiež riaditeľkou Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy vo Zvolene.

Skryť Vypnúť reklamu

Najväčšie zastúpenie mali múčne jedlá, tých pripravili ženy jedenásť. Víťazné párniky Zlatice Budáčovej sú parené buchty s makom vo veľkosti jednohubiek. Tajomstvo chutného cesta spočíva v jeho dokonalom vykvasení v teple.

Najlepšou polievkou sa stala šodrovina, naj mliečnym jedlom čír s pridaním bryndze. Porotcov však zaujala aj geršňová chamula, čiže rozvarená geršňa s opraženou slaninou a cibuľou.

Tradičnú chuť Podpoľania organizuje združenie spolu s regionálnymi poľnohospodárskymi a potravinovými komorami a obecnými samosprávami každý rok v inej dedine. Prvý rok odštartovali vlani na Látkach, najbližší, tretí ročník, má byť o rok v Hriňovej.

Okrem Tradičnej chute Podpoľania sa v kraji koná aj súťaž Tradičná chuť Hontu, ktorá bude v septembri v Krupine, a Jablková chuť Hontu, ktorá sa uskutoční koncom leta v Ladzanoch.

Skryť Vypnúť reklamu

dsc04222_r6888.jpg

Mária Hulinová cukruje štrúdle, v pozadí varia víťazky Anna Gajdošová a Anna Chabadová.

dsc04227_r9128.jpg

Pomocníčka Anny Výbohovej st. Robili makovú štrúdľu z ručne mieseného a ťahaného cesta.

dsc04230_r9206.jpg

Mária Hulinová ponúkala trojakú štrúdľu; makovú, jablkovú a tvarohovú. Robila ich z vaľkaného cesta, nie ťahaného, a to miesila s pivom.

dsc04236_r2016.jpg

Bolo čo pozerať aj chutnať. Napríklad múčnik nazývaný krapne.

dsc04243_r9652.jpg

Zlatica Budáčová a jej víťazné párniky z jemného cesta.

dsc04245_r5431.jpg

Pirohy s bryndzou, poliate opečenou cibuľou, slaninou a ozdobené pažítkou.

dsc04250_r6632.jpg

Ukážky tradičných špecialít vystavené na obdiv. Dole víťazný zemiakový šalát bez majonézy s údeným mäsom, nad ním tanier víťaznej kapustnice od tandemu Anna Gajdošová a Anna Chabadová.

dsc04249_r730.jpg

Vľavo víťazné párniky s makom Zlatice Budáčovej, dole geršňová chamula, hore mliečny a bryndzový čír od Anny Ďurečkovej a Gizely Debnárovej. Obidva sú s bryndzou, ale mliečny je so smotanou navyše a každý má svoju špecifickú chuť.

Skryť Vypnúť reklamu

dsc04256_r6248.jpg

Starosta Očovej Jaroslav Dominik blahoželá víťazke Elene Chabadovej.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  3. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  4. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  5. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  7. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  8. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  1. Hygge ako životný štýl
  2. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  5. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  6. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  7. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  8. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  9. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  10. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 33 711
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 32 648
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 13 914
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 10 244
  5. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 10 180
  6. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 591
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 885
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 678
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 595
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom? 4 622
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Zvolen - aktuálne správy

Systém sa neosvedčil.

2 h
Veronika sa narodila maminke Jarke 21. 1. 2021.

Aj zdravotníci čakali, či sa dnes niekto vypýta na svet.

8 h
Na križovatke pri zvolenskom sídlisku Západ.

Sanitka prevážala pacienta.

11 h
Dušan Andrašovský

Bol šikovný hokejista a stále to je skromný chalan. Dušan Andrašovský spomína na svoju bohatú kariéru.

11 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Hudečková je hlavnou odborníčkou na epidemiológiu ministerstva zdravotníctva.

13 h

Nahnevaní bežkári sa už obrátili listom aj na vedenie obce Králiky, aby začalo konať.

12 h

Muža našli už bez známok života.

18 h

Prírodná pamiatka očarí v každom ročnom období.

20. jan

Už ste čítali?