Nedeľa, 25. október, 2020 | Meniny má AurelKrížovkyKrížovky

V Očovej mali gastronomický sviatok

Špeciality vidieckej kuchyne sa znovu hlásia o slovo. Aj vďaka združeniu Tradičná chuť regiónov Slovenska.

Mária Chabadová, najstaršia súťažiaca, sa rozhodla pre rezance posypané orechmi.Mária Chabadová, najstaršia súťažiaca, sa rozhodla pre rezance posypané orechmi. (Zdroj: ĽUBICA MOJŽIŠOVÁ)

OČOVÁ. Párniky medzi múčnymi jedlami, zemiakový šalát s vajcami medzi zeleninovými a vianočná kapustnica s údeným mäsom a klobásou medzi mäsovými jedlami získali najvyššie ocenenie na súťaži Tradičná chuť Podpoľania v Očovej. Podujatie má za cieľ uchovávať v regionálnom jedálnom lístku tradičné jedlá vidieka a ich pôvodné chute.

„Znovu sme objavili dvadsaťtri výborných podpolianskych jedál. Z veľmi jednoduchých surovín, ktoré sa nachádzajú v každom dvore, sa dajú urobiť kulinárske skvosty, ktoré by mali patriť do gastro cesty na Podpoľanie,“ zhodnotila predsedníčka občianskeho združenia Tradičná chuť regiónov Slovenska Oľga Ľuptáková, ktorá je tiež riaditeľkou Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy vo Zvolene.

Skryť Vypnúť reklamu

Najväčšie zastúpenie mali múčne jedlá, tých pripravili ženy jedenásť. Víťazné párniky Zlatice Budáčovej sú parené buchty s makom vo veľkosti jednohubiek. Tajomstvo chutného cesta spočíva v jeho dokonalom vykvasení v teple.

Najlepšou polievkou sa stala šodrovina, naj mliečnym jedlom čír s pridaním bryndze. Porotcov však zaujala aj geršňová chamula, čiže rozvarená geršňa s opraženou slaninou a cibuľou.

Tradičnú chuť Podpoľania organizuje združenie spolu s regionálnymi poľnohospodárskymi a potravinovými komorami a obecnými samosprávami každý rok v inej dedine. Prvý rok odštartovali vlani na Látkach, najbližší, tretí ročník, má byť o rok v Hriňovej.

Okrem Tradičnej chute Podpoľania sa v kraji koná aj súťaž Tradičná chuť Hontu, ktorá bude v septembri v Krupine, a Jablková chuť Hontu, ktorá sa uskutoční koncom leta v Ladzanoch.

Skryť Vypnúť reklamu

dsc04222_r6888.jpg

Mária Hulinová cukruje štrúdle, v pozadí varia víťazky Anna Gajdošová a Anna Chabadová.

dsc04227_r9128.jpg

Pomocníčka Anny Výbohovej st. Robili makovú štrúdľu z ručne mieseného a ťahaného cesta.

dsc04230_r9206.jpg

Mária Hulinová ponúkala trojakú štrúdľu; makovú, jablkovú a tvarohovú. Robila ich z vaľkaného cesta, nie ťahaného, a to miesila s pivom.

dsc04236_r2016.jpg

Bolo čo pozerať aj chutnať. Napríklad múčnik nazývaný krapne.

dsc04243_r9652.jpg

Zlatica Budáčová a jej víťazné párniky z jemného cesta.

dsc04245_r5431.jpg

Pirohy s bryndzou, poliate opečenou cibuľou, slaninou a ozdobené pažítkou.

dsc04250_r6632.jpg

Ukážky tradičných špecialít vystavené na obdiv. Dole víťazný zemiakový šalát bez majonézy s údeným mäsom, nad ním tanier víťaznej kapustnice od tandemu Anna Gajdošová a Anna Chabadová.

dsc04249_r730.jpg

Vľavo víťazné párniky s makom Zlatice Budáčovej, dole geršňová chamula, hore mliečny a bryndzový čír od Anny Ďurečkovej a Gizely Debnárovej. Obidva sú s bryndzou, ale mliečny je so smotanou navyše a každý má svoju špecifickú chuť.

Skryť Vypnúť reklamu

dsc04256_r6248.jpg

Starosta Očovej Jaroslav Dominik blahoželá víťazke Elene Chabadovej.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  5. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  10. Zelená Bratislava
  1. Kvalitné sporenie si dokážete vybaviť z pohodlia domova
  2. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  3. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  4. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  5. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  6. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  7. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  8. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  9. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  10. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 19 582
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 16 259
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 258
  4. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 419
  5. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 11 551
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 086
  7. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 943
  8. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 10 401
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 087
  10. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 907
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Zvolen - aktuálne správy

Zomrel Marcel Daniš. Ten, čo hrával s Dežom

Počúvať bigbít cielene nebolo možné, nebolo kde, zaspomínal v minulosti známy zvolenský bigbiťák.

Marcel Daniš.

Tóth vytvoril v Dudinciach rekord, splnil limit na OH (+ FOTO)

Sychravé počasie, mokrá trať, ale aj medzinárodná konkurencia. Aj taká bola Dudinská päťdesiatka počas pandémie koronavírusu.

Matej Tóth vyhral v Dudinciach švrtýkrát, čím vytvoril nový rekord.
Predlžujeme akciu o 24h

Ak nemôžete za novinami, noviny prídu k vám. Dnes to máte s 50% zľavou na celý rok

Akcia platí pre nových aj existujúcich predplatiteľov, ktorí si ho predĺžia.

Táto akcia platí len 24 hodín a nebude sa opakovať.

HKM Zvolen ide do karantény, zrušil sa aj tréningový proces mládeže

Pozitívne prípady na ochorenie COVID-19 hlási už aj HKM Zvolen.

Gólová radosť Zvolenčanov v zápase s Trenčínom.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Koronavírus na Orave: V sobotu zachytili 1600 pozitívnych prípadov (minúta po minúte)

Na Orave bol o celoplošné testovanie na Covid-19 opäť záujem.

Nemocnica v Nitre má 104 infikovaných zamestnancov

Reprofilizovaných je už 92 lôžok. Na Zobor zatiaľ preložili trinásť ľudí, ktorí potrebujú doliečenie.

Prípravy na Kysuciach v plnom prúde, testovať sa bude aj v reštaurácii či v kolkárni

Sme na jednej lodi, musíme sa zomknúť, hovorí starosta Čierneho.

Už ste čítali?