Piatok, 18. jún, 2021 | Meniny má VratislavKrížovkyKrížovky

Debnár: Sud je ako mladá žena. Musíte sa oň dobre starať

Niektoré tradičné remeslá už dávno vytlačila priemyselná výroba a nové materiály. Napríklad výrobu drevených sudov.

Ladislav Hruškovič na námestí vo Zvolene.Ladislav Hruškovič na námestí vo Zvolene. (Zdroj: MILAN SUJA)

ZVOLEN. Kým v minulosti sa bez dreveného suda nezaobišla žiadna domácnosť, v súčasnosti má skôr dekoračnú úlohu. Pravdaže, ak nemáte vinicu, hoci aj vo vinárstve už drevo nahrádza antikor. Lepšie sa udržuje a väčšinou aj dlhšie vydrží. No niektorí fajnšmekri si žiadajú práve dubové sudy.

„Najmä pre červené vína,“ hovorí Ladislav Hruškovič z Pukanca, ktorého stretávame na zvolenskom námestí. Na Lesníckych dňoch návštevníkom predvádzal, ako vyrába dubové sudy.

Prečo má sud pre vinárov väčšiu hodnotu ako napríklad plastový či kovový?

Skryť Vypnúť reklamu

„Drevo, to je živá hmota. Víno sa musí vydýchať, tým sa skvalitňuje,“ dodáva.

Prirodzené sušenie je najlepšie

Stolitrový sud robí asi 35 hodín, ak počítame dobu od začiatku štiepania klátu.

Drevo musí byť pri štiepaní mokré, najlepšie je to robiť cez zimu, nie teraz, keď má v sebe veľa miazgy.

„Hovorí sa, že strom treba spíliť na Štefana, vtedy je drevo bez miazgy,“ vysvetľuje Ladislav. Na slnku, daždi...

Naštiepané kusy dreva nechá stáť vonku jeden až dva roky. Mohlo by sa sušiť aj v sušičke, výsledok je ale iný. Póry v dreve vraj dopraskajú, preto odporúča prirodzené sušenie pod holým nebom. Veď dážď pomáha vyplaviť z dreva tanín.

Nástroje zdedil

Rozpracovaný stolitrový sud pomaly dokončoval na zvolenskom námestí. Vo vnútri horel oheň, ktorý zohrieval drevo a to sa dalo lepšie tvarovať. Do potrebného tvaru mu pomáhali dva uťahováky s lanami. A ešte obruče, ktoré majster debnár na sud nabíjal.

Skryť Vypnúť reklamu

Väčšinu nástrojov, ktoré pri výrobe používa, zdedil po svojom otcovi. Aj preto dokáže sud urobiť spôsobom, akým sa robil kedysi. Bez použitia elektriny. Samozrejme, keďže sa touto prácou živí, elektrické stroje využíva.

Vypálil ďalšie dva sudy

Ladislava Hruškoviča pozývajú na rôzne jarmoky ako atrakciu. O debnárstve rád porozpráva a popri tom môže na sudoch aj pracovať.

„Niekedy sa mi podarí sud na jarmoku aj dokončiť,“ dodáva. Na námestí vo Zvolene bol do štvrtej popoludní, za ten čas vypálil ďalšie dva sudy.

„Nebude to stratený deň, doniesli sme si viac roboty,“ hovorí s úsmevom. Do Zvolena prišiel so synom, ktorý je už v rodinnom remesle dobre zaučený. Druhý syn ostal doma, ako inak, robil sudy.

Otec aj starý otec

Debnár z Pukanca robí rôzne sudy, od najmenších až po veľké. Aký sud si vincúr rozkáže, taký mu urobí.

Skryť Vypnúť reklamu

„Teraz napríklad idú takéto malé súdky. Ľudia si ich kupujú na pálenku,“ hovorí.

Za stolitrový dubový sud zaplatí zákazník 190 eur. Nie je to málo, no keď si za tým predstavíme 35 hodín tvrdej práce, nie je to ani veľa.

Debnárčine sa venuje od detstva, majú to v rodine. Debnárom bol jeho otec aj starý otec. A hoci ich bolo doma až desať súrodencov, nakoniec ostal pri remesle iba Ladislav. Ostatní sa rozišli do škôl po Slovensku i Čechách a dnes majú vysokoškolské tituly.

„Ja jediný som chodil do školy v Leviciach,“ zasmial sa. Ostal v rodnej dedine, v nej si našiel aj manželku. Akosi zákonite prešlo naňho aj rodinné remeslo.

Kov je trvácnejší

Ani Ladislav si rodinné remeslo nevybral hneď, vyučený strojár sa roky venoval svojmu povolaniu.

„Došla taká doba, s robotou to nebolo isté a na druhej strane sudy už doma nemal kto robiť. Kamaráti za mnou chodili, aby som im opravil alebo vyrobil súdok, tak som sa toho chytil. A už sa tým živím dvanásť rokov,“ vysvetľuje.

Pri výbere drevený alebo antikorový sa pre ten druhý rozhodneme často práve preto, lebo kov je trvácnejší ako drevo. Debnár z Pukanca pri tejto diskusii dodáva, že to nemusí byť drevom ale gazdom, ktorý sa nedokáže o sud adekvátne postarať.

„Mám doma sud, ktorý je starý 130 rokov,“ hovorí. S dreveným sudom je to vraj ako s mladou ženou. Musíte sa o ňu dobre starať, inak vám odíde.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Blíži sa leto a s ním aj zvýšené utrácanie peňazí našimi deťmi
  2. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame
  3. Zázračná škola so zelenou strechou
  4. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  5. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  6. Crème de la crème po slovensky
  7. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový?
  8. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  9. Po Slovensku na motorke
  10. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  1. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  2. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  3. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  4. Driverama má strategické partnerstvo s nemeckým Stop + Go
  5. Správna strava po tréningu: Siahnite po 100 % smoothie a šťavách
  6. Zázračná škola so zelenou strechou
  7. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  8. Crème de la crème po slovensky
  9. Rady nad zlato: Naučte sa pripraviť dezerty ako z cukrárne
  10. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový?
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 27 585
  2. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 12 224
  3. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 11 704
  4. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 9 130
  5. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 7 499
  6. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 7 336
  7. Po Slovensku na motorke 5 987
  8. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 5 910
  9. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 5 258
  10. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť 4 213
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Zvolen - aktuálne správy

Ilustračné foto.

Mladý medveď navštevuje v dedine včelára.


45m
Ako si vybrať turistickú obuv? Poradí vám Lukáš Majerčák, expert z Intersportu.

Radí expert Lukáš Majerčák zo spoločnosti Intersport.


3 h
Zo zbierky Milana Zachara.

Obdiv si zaslúžia Goliáše kráľovské.


ROS 17 h

Diskusiu sledujte naživo vo štvrtok o 14. hodine.


15. jún

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Nečakaná správa o skone Júliusa Kohúta zasiahla mnohých.


18 h

Ľudia nemajú šancu na voľný prístup k vodnej ploche.


17. jún

Zásahový tím evidoval o výskyte medvedice v dedine vyše 70 hlásení a sťažností.


21 h

Medvede sa v minulosti v našom regióne nevyskytovali.


16. jún

Už ste čítali?