LIESKOVEC. Hučavská zabíjačka sa už stala tradičným podujatím, organizovaným v Lieskovci obcami, ktoré sú združené v mikroregióne v povodí riečky Hučava.
V prvú aprílovú sobotu sa už konečne ukázalo jarné slnko, čo určite znásobilo počet tých, ktorí sa vybrali na návštevu Lieskovca, dediny, ktorá si tohto roku pripomína 750. výročie prvej písomnej zmienky.
Deväť tímov
Každý má však svoje predstavy a spôsoby, ako vyrobiť tú naj- domácu klobásu. V Lieskovci sa so svojím majstrovstvom predstavilo deväť tímov, ktoré sa s vervou pustili do výroby tradičnej zabíjačkovej pochúťky. Prišli zo Zvolenskej Slatiny, Očovej, Lukového, Sliača, Kováčovej, pridali sa aj rytieri zo zvolenského Pustého hradu, redaktori z Farmárskej revue a zvolenskej Mäspomy, a, samozrejme, svojou klobáskou sa prezentovali aj domáci Lieskovčania.
Porota mala ťažkú úlohu
Ako sa vzduch napĺňal nielen dymom, ale najmä lahodnými vôňami, pribúdalo záujemcov o koštovku. Ukázalo sa, že organizátori dobre odhadli počet účastníkov, lebo hoci o klobásky bol veľký záujem, neplatilo to staré vojenské a ušlo sa bohato každému. Zatiaľ, čo sa o kultúrne osvieženie postarali deti z miestnej umeleckej školy, hudobno-spevácka družina Vlčie maky z Kováčovej a ľudová hudba Mariána Majera zo Sliača, porota musela rozlúsknuť tvrdý oriešok: vyhodnotiť kvalitu vyprodukovaných klobások.
Rytierom z Pustého hradu nemožno uprieť snahu, ale na cenu to nestačilo. FOTO: JOZEF SLIACKY
Keďže v porote boli šéfovia zúčastnených miest a obcí, ktorí by predsa len mohli pridať nejaký bod tým svojim, nad regulárnosťou rozhodnutia dohliadal banskobystrický župan Vladimír Maňka. Ukázalo sa, že navrch mal predsa len takpovediac profesionálny tím zvolenskej Mäspomy. „Pri príprave sme použili zmes, ktorú máme odskúšanú už asi päť rokov,“ prezradil nám kúsok z klobáskového majstrovstva šéf tímu Jozef Čillík.
Samozrejme, že sme sa nedozvedeli zloženie tejto špécie, no vraj ju odkukali od svojich španielskych kolegov. Ale aj táto malá informácia potvrdzuje, že klobáska nie je len špecialitou slovenskej kuchyne. Za striebornú klobásu Hučavskej zabíjačky označila porota výrobok domáceho tímu, tretí skončili Sliačania, ďalších päť tímov síce odišlo z Lieskovca bez pohára, čo však neznamená, že by si ich klobásky nenašli cestu do žalúdkov.
Hammel na záver
S atmosférou podujatia bol spokojný starosta Lieskovca Peter Ťavoda i šéf mikroregiónu Hučavsko Peter Rak. Napokon, sotva sme mohli nájsť medzi účastníkmi niekoho, kto by odišiel domov nespokojný. Veď o kultúrne vyvrcholenie príjemnej zabíjačkovej soboty v Lieskovci sa postaral Pavol Hammel.
Autor: Jozef Sliacky
