ZVOLENSKÁ SLATINA. Tradičná kuchyňa vo Zvolenskej Slatine pozná viacero jedál, ktoré miestni označujú ako typicky slatinské. Svojou originalitou názvu i prípravy zaujmú najmä dve z nich. Jednou je polievka miškulica a druhým gazdovská praženica.
"Miškulica je v podstate obyčajná zapražená zemiaková polievka," hovorí slatinská nositeľka tradícií Zuzana Pavlíková. Vopred pripravená zápražka s cibuľkou sa vliala do hrnca s vriacou vodou, kde sa uvarili zemiaky. Zmes sa okorenila, osolila a pridala sa aj mletá paprika. "Keď sa dalo viac múky, bola polievka hustejšia a výdatnejšia," pripomenula Pavlíková. Pôvod originálneho názvu sa ale nezachoval.
Gazdovská praženica bolo jedlo, ktoré si v minulosti brali dedinčania do práce na poli. "Robila sa v ťažkej liatej rajnici a to tak, že na bravčovej masti sa upražila cibuľa, slanina a klobása. Niekoľko vajec sa rozmiešalo s múkou a táto zmes sa vliala do nádoby s masťou," hovorí recept pani Zuzana. "Tým, že sa použilo veľa vajec, praženica nabrala na objeme a takáto sa po dopečení nakrájala na trojuholníky," dodala.
Aj toto jedlo malo v sebe všetky potrebné živiny a ľudí pri namáhavej práci dostatočne zasýtilo.
