Pondelok, 27. marec, 2023 | Meniny má Alena

Metodiku kontroly pravosti bryndze stále nezaviedli do praxe

Cech bryndziarov stále nevie, kto produkt s menším ako 50-percentným podielom ovčieho syra predáva ako bryndzu a kto nie.

ZVOLENSKÁ SLATINA. Metodika kontroly podielu ovčieho syra v bryndzi, ktorú ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka sľúbilo zaviesť slovenským producentom bryndze ešte začiatkom leta, nebola doposiaľ zrealizovaná. Po skončení predstavenstva Cechu bryndziarov na Slovensku to povedal jeho predseda Ján Kerestéš.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

"Ministerstvo zavedenie tejto metodiky, ktorá by mala slúžiť aj ako kontrola pravosti bryndze na našom trhu, neustále odsúva," uviedol Kerestéš. "Z termínu 1. júla sa stal 1. august, neskôr 1. september, ale ani zatiaľ posledný termín - 1. október nebol doposiaľ naplnený," dodal.

SkryťVypnúť reklamu

Cech tak doposiaľ nevie, kto produkt s menším ako 50-percentným podielom ovčieho syra predáva ako bryndzu a kto nie. Od roku 2008 je totiž Slovenská bryndza chráneným zemepisným označením, zaregistrovaným v Bruseli výhradne pre Slovenskú republiku. Táto by mala obsahovať najmenej 50 percent ovčej hrudky.

Cech, ktorý združuje 25 najväčších slovenských prevádzok na výrobu bryndze, kritizuje aj netransparentnosť a nedôslednosť doterajších kontrol kvality bryndze, ktoré sa vykonávajú väčšinou len vo veľkých prevádzkach. "Dôsledná kontrola ďalších desiatok či dokonca stoviek malých výrobcov, ktorí predávajú svoje výrobky z dvora, dosiaľ nie je zaručená. Kontrolovať by sa pritom mali aj prevádzky, kde sa podávajú jedlá z bryndze," pripomenul.

SkryťVypnúť reklamu

Slová predsedu cechu bryndziarov ministerstvo pôdohospodárstva popiera. Podľa stanoviska, ktoré TASR zaslal hovorca ministerstva Juraj Kadáš, metóda bola zavedená, ale nebola zverejnená vo vestníku, nakoľko metódy tohto typu sa nemusia zverejňovať.

Výrobcov bryndze netešia ani hlasy, ktoré chcú zrušiť potravinový kódex. "Je to predsa základná norma na udržanie zdravotnej situácie nášho obyvateľstva," podotkol šéf cechu. Sami sa pritom chcú podieľať na tvorbe výživovej politiky na Slovensku, tak aby sa zdravotný stav obyvateľov výrazne zlepšil.

Podľa Kadáša však v zmysle schváleného Zákona č. 152 o potravinách, ktorý v septembri prešiel Národnou radou SR (stále sa ale čaká na jeho podpis prezidentom), platnosť potravinových kódexov končí k 31. decembru 2012. "Ministerstvo ale pripravuje nové právne predpisy. Pre tzv. harmonizovanú oblasť to budú nariadenia vlády a pre neharmonizovanú oblasť v súvislosti s európskou legislatívou to budú vyhlášky," dodal.

SkryťVypnúť reklamu

Na Slovensku sa aktuálne vyrobí od 8000 ton do 9000 ton bryndze. Viac ako polovicu vyprodukujú členovia cechu. Kerestéš označuje bryndzu ako jeden z najbohatších zdrojov probiotických kultúr. Bryndza aj podľa vyjadrení viacerých odborníkov má množstvo pozitívnych vlastností na zdravie človeka. "V ovčiarstve a výrobe syrov a bryndze máme stále veľké rezervy. Podľa našich možností by sme dokázali chovať niekoľkonásobne viac oviec, ako súčasných 640-tisíc. V ovčiarstve a potravinárstve by sa mohlo zamestnať viac ako 70-tisíc ľudí," skonštatoval.

Najčítanejšie na My Zvolen

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nové bývanie a hypotéka za 1,49 %? Pomôže developer
  2. Amazon v Seredi dáva veciam druhý život
  3. Doba nízkych úrokov je späť. Garantovaná hypotéka 1,49%
  4. Toto sú víťazi súťaže Hermes Komunikátor roka
  5. Okuliarové šošovky ZEISS SmartLife
  6. Ako riešia krízu v zahraničí? Nižšia daň, zľavy z odvodov, zmrazená cena potravín
  7. Dvanásť rokov v Amazone a práca ma stále baví
  8. Vyvýšené záhony ako novodobý trend v záhradkárstve
  1. Dvanásť rokov v Amazone a práca ma stále baví
  2. Toto sú víťazi súťaže Hermes Komunikátor roka
  3. Domáca verzia známych keksov vám zachutí na prvé zahryznutie
  4. Sodastream sa mení
  5. Vyvýšené záhony ako novodobý trend v záhradkárstve
  6. Jazdiť v lete na saniach? Na Madeire vám ukážu, že sa to dá
  7. Marec, poberaj sa, starec - do dôchodku na úrovni
  8. Už 110 rokov súčasťou každej domácnosti. ALPA oslavuje jubileum
  1. Stáli pred krachom. Firmy prezrádzajú recept na prežitie kríz 8 617
  2. Vyvýšené záhony ako novodobý trend v záhradkárstve 6 436
  3. Jazdiť v lete na saniach? Na Madeire vám ukážu, že sa to dá 5 671
  4. Okuliarové šošovky ZEISS SmartLife 4 008
  5. Amazon v Seredi dáva veciam druhý život 2 691
  6. V malej obci na Kysuciach vyučujú s modernými technológiami 2 569
  7. Náš mobil môžu ovládať na diaľku, ale dá sa tomu zabrániť 2 351
  8. Doba nízkych úrokov je späť. Garantovaná hypotéka 1,49% 1 595

Blogy SME

  1. Milan Buno: Zmiznutie tínedžerky na chorvátskom pobreží | 7 knižných tipov
  2. Vladimír Zervan: Mám sa báť?
  3. Michael Achberger: 0 potravín s takmer nulovými kalóriami, ktoré môžete bez obmedzení konzumovať a udržať si štíhlu líniu!
  4. Ivan Čáni: Chcem byť poslancom slovenského parlamentu.
  5. Ján Šeďo: Také typické, našské, alebo prečo onemela učiteľka a my tiež.
  6. Marian Letko: Geneticki sprostí a otupjevjení. Asi sme skutočne takí
  7. Radovan Čipka: Rozhodnutie, ktoré budem možno ľutovať, zverejňujem Prológ
  8. Ľudmila Križanovská: Ťažký život bratislavského taxikára. Aj takíto ľudia chodia na ,,mierové" pochody
  1. Ján Valchár: Rusko sa opevňuje, 1.500 nových ruských tankov na ceste 12 961
  2. Ivan Bošňák: Menej Agresivity a viac Analytiky pani Kovačič Hanzelová 9 383
  3. Radko Mačuha: V Moskve nie je všetko s kostolným poriadkom. 8 717
  4. Martin Kugla: Nenechajte Valla zničiť Petržalku! 6 771
  5. Magdaléna Cifrová: Rozdielna emočná výbava chlapcov a smutná prognóza nedostatku učiteľov 6 209
  6. Michal Porubän: Desatoro Maroša Žilinku 4 484
  7. Radovan Čipka: Podceňujeme intelekt tých, čo píšu "pekný chlapi" 3 268
  8. Ján Valchár: Gáaga! Gáaga! (plus ruský útok na Avdijivku) 3 218
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  2. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
  3. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?
  4. Jiří Ščobák: Jak vykrmit akvárium?
  5. Jiří Ščobák: Ako zdaniť dividendy z akcií a ETF? Ako konkrétne vyplniť daňové priznanie?
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 57. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 1/2 (1989)
  7. Jiří Ščobák: Recenze služby: Tři roky se Slovnaftbajkem (aneb Bratislava bez auta a električenky)
  8. Monika Nagyova: Máte v okolí ľudí posadnutých upratovaním? Niet im pomoci.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Zvolen - aktuálne správy

Ilustračná fotografia.

Matky majú problém nájsť si prácu, ktorá zodpovedá ich schopnostiam či kvalifikácii. Často sa musia uspokojiť so zle plateným miestom, kde nevyužijú svoj potenciál.


4m
MY | TOP správy z regiónov

Pozrite si výber TOP správ z regiónov.


25. mar
Ilustračné foto.

Tarifné podmienky neupravoval kraj desať rokov.


24. mar
Lekárka Eliška Beláková.

Závažnosť ochorenia pripomína Svetový deň tuberkulózy.


24. mar

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Blogy SME

  1. Milan Buno: Zmiznutie tínedžerky na chorvátskom pobreží | 7 knižných tipov
  2. Vladimír Zervan: Mám sa báť?
  3. Michael Achberger: 0 potravín s takmer nulovými kalóriami, ktoré môžete bez obmedzení konzumovať a udržať si štíhlu líniu!
  4. Ivan Čáni: Chcem byť poslancom slovenského parlamentu.
  5. Ján Šeďo: Také typické, našské, alebo prečo onemela učiteľka a my tiež.
  6. Marian Letko: Geneticki sprostí a otupjevjení. Asi sme skutočne takí
  7. Radovan Čipka: Rozhodnutie, ktoré budem možno ľutovať, zverejňujem Prológ
  8. Ľudmila Križanovská: Ťažký život bratislavského taxikára. Aj takíto ľudia chodia na ,,mierové" pochody
  1. Ján Valchár: Rusko sa opevňuje, 1.500 nových ruských tankov na ceste 12 961
  2. Ivan Bošňák: Menej Agresivity a viac Analytiky pani Kovačič Hanzelová 9 383
  3. Radko Mačuha: V Moskve nie je všetko s kostolným poriadkom. 8 717
  4. Martin Kugla: Nenechajte Valla zničiť Petržalku! 6 771
  5. Magdaléna Cifrová: Rozdielna emočná výbava chlapcov a smutná prognóza nedostatku učiteľov 6 209
  6. Michal Porubän: Desatoro Maroša Žilinku 4 484
  7. Radovan Čipka: Podceňujeme intelekt tých, čo píšu "pekný chlapi" 3 268
  8. Ján Valchár: Gáaga! Gáaga! (plus ruský útok na Avdijivku) 3 218
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  2. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
  3. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?
  4. Jiří Ščobák: Jak vykrmit akvárium?
  5. Jiří Ščobák: Ako zdaniť dividendy z akcií a ETF? Ako konkrétne vyplniť daňové priznanie?
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 57. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 1/2 (1989)
  7. Jiří Ščobák: Recenze služby: Tři roky se Slovnaftbajkem (aneb Bratislava bez auta a električenky)
  8. Monika Nagyova: Máte v okolí ľudí posadnutých upratovaním? Niet im pomoci.

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu