Piatok, 24. september, 2021 | Meniny má Ľuboš, ĽuborKrížovkyKrížovky

Záujem o jahňacie mäso rastie

Jahňacina už prestáva byť len veľkonočnou pochúťkou.

ZVOLEN. Farma Jaroslava Roziaka vo Zvolene-Môťovej, ktorú poznajú aj ľudia zo vzdialenejších miest, prišla pred mesiacom s novinkou; s mäkkým zrejúcim ovčím syrom Lactique francúzskeho typu. Používajú doň originálne mliečne kultúry od dodávateľa z Francúzska, na syre sa zrením vytvára charakteristická plesňová kôra. Mlieko naň používajú kyslejšie ako na klasický ovčí syr. Je mierne slanší a výborne chutí k vínu.

Farma sa zameriava viac na chov oviec, z ktorých má úžitok predovšetkým v podobe mlieka. „Oddelili sme stádo oviec chovaných na mäso od oviec chovaných pre mlieko. Aby sme nedojili ovce, ktoré majú napríklad len dva deci mlieka," hovorí Jana Roziaková.

Preorientovali sa na plemeno lacaune, ktoré bolo vyšľachtené vo Francúzsku. Za svoje ovce aj za výbornú dojivosť získala farma už niekoľko prvenstiev od Plemenárenských služieb SR, od Zväzu chovateľov oviec a kôz na Slovensku aj na Agrokomplexe. Napríklad len poslednou cenou je prvé miesto v top rebríčku najlepších chovateľov plemena lacaune v mliekovej úžitkovosti, keď farma dosiahla dojivosť 288,23 litra mlieka od jednej ovce za minulý rok.

Práca s ovčím mliekom Janu Roziakovú nesmierne baví. Hovorí, jej toto mlieko vonia a spolu s manželom sa vo farmárčení doslova našli. Vzťah k prírode majú obidvaja veľmi silný. Produkty z ovčieho mlieka sú u nich na stole každý deň a Veľkou nocou sa pre nich začína aj sezóna jahňaciny. Tú majú v ponuke aj pre zákazníkov, ich záujem o takéto mäso neustále rastie.

Skryť Vypnúť reklamu

„Som rada, že ľudia znova objavujú jahňacie mäso. Predtým ho kupovali len príležitostne na Veľkú noc, teraz prichádzajú celé leto. Najmä mladí, ktorí istý čas žili v zahraničí a tam mu, ako sa hovorí, prišli na chuť. Je totiž pravda, že nie každý ho dokáže pripraviť."

Ročne predajú vyše dvesto kusov jahniat, na jeseň je to už mäso mladej ovce. Farma záujemcom mäso aj upečie, má na to špeciálnu veľkú pec na dvore.

Najčítanejšie na My Zvolen

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  2. Schátrali tam kúpele, palác aj železnica. Ako kedysi vyzeralo Trnavské mýto?
  3. Môžu byť kancelárie pripravené na budúcnosť?
  4. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  5. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  6. „Prezlečte“ svoj domov! V móde je šetrenie peňazí aj prírody
  7. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať?
  8. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem
  9. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho
  10. Znalec slovenského brandy
  1. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať?
  2. Trnavské mýto: Od centrálneho trhoviska ku kongresovej sále
  3. „Prezlečte“ svoj domov! V móde je šetrenie peňazí aj prírody
  4. Spravte si zásoby zdravia
  5. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  6. Nevedomosť poslancov opäť zhorší podmienky pre zamestnancov
  7. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  8. Na ropnej plošine sa len pracuje a spí
  9. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  10. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  1. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 10 111
  2. Slovenský orloj – svetová atrakcia 4 793
  3. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 4 586
  4. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 3 629
  5. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 564
  6. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im? 3 139
  7. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 2 811
  8. "Je to dravec!" Priznáva šéfkuchár Michal Konrád 2 571
  9. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov 2 479
  10. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty 2 284

Blogy SME

  1. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (24. - 30.9.1921)
  2. František Cudziš: Banská Štiavnica – klenot Slovenska, IV.
  3. Miroslav Lukáč: Jeho Blahorodie GP M.Žilinka I., pán Váhu, Tatry, Matry, Fatry a TA 3.
  4. Igor Bilák: Post Covid Príhodka #17 - NOVUM <—> MUVON = MOVE ON by ABBA
  5. Jozef Javurek: Hrad Strečno
  6. Matúš Lazúr: Pán Delta vyhlásil, že jeho lotéria sa práve rozbieha
  7. Marian Baran: Pekná stopárka
  8. Tupou Ceruzou: Don Fico
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 26 008
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 17 086
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 973
  4. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 099
  5. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 787
  6. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 3 814
  7. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 3 801
  8. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 772
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Zvolen - aktuálne správy

Onkologička Petronela Lalíková.

Vo Zvolene otvoria onkologickú ambulanciu.


6 h
Dudinská radnica.

Vo svojich budovách využíva prevažne zemný plyn.


TASR 8 h

Vodiči musia počítať so zdržaním.


18 h
Podávanie rúk po piatom finálovom zápase uplynulej sezóny medzi Zvolenom a Popradom

Veľký preview pred novým ročníkom najvyššej slovenskej hokejovej súťaže.


TASR 18 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Nad Horehroním sa už Nízke Tatry belejú.


22. sep

Vodiči musia počítať so zdržaním.


18 h

Ľudia odchádzali zo stretnutia so Svätým Otcom šťastní.


21 h

Situácia sa zhoršuje, v nemocnici sú zakázané návštevy, výnimkou sú ťažko chorí pacienti.


22. sep

Blogy SME

  1. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (24. - 30.9.1921)
  2. František Cudziš: Banská Štiavnica – klenot Slovenska, IV.
  3. Miroslav Lukáč: Jeho Blahorodie GP M.Žilinka I., pán Váhu, Tatry, Matry, Fatry a TA 3.
  4. Igor Bilák: Post Covid Príhodka #17 - NOVUM <—> MUVON = MOVE ON by ABBA
  5. Jozef Javurek: Hrad Strečno
  6. Matúš Lazúr: Pán Delta vyhlásil, že jeho lotéria sa práve rozbieha
  7. Marian Baran: Pekná stopárka
  8. Tupou Ceruzou: Don Fico
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 26 008
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 17 086
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 973
  4. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 099
  5. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 787
  6. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 3 814
  7. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 3 801
  8. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 772
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu