Nedeľa, 25. október, 2020 | Meniny má AurelKrížovkyKrížovky

Záujem o jahňacie mäso rastie

Jahňacina už prestáva byť len veľkonočnou pochúťkou.

ZVOLEN. Farma Jaroslava Roziaka vo Zvolene-Môťovej, ktorú poznajú aj ľudia zo vzdialenejších miest, prišla pred mesiacom s novinkou; s mäkkým zrejúcim ovčím syrom Lactique francúzskeho typu. Používajú doň originálne mliečne kultúry od dodávateľa z Francúzska, na syre sa zrením vytvára charakteristická plesňová kôra. Mlieko naň používajú kyslejšie ako na klasický ovčí syr. Je mierne slanší a výborne chutí k vínu.

Farma sa zameriava viac na chov oviec, z ktorých má úžitok predovšetkým v podobe mlieka. „Oddelili sme stádo oviec chovaných na mäso od oviec chovaných pre mlieko. Aby sme nedojili ovce, ktoré majú napríklad len dva deci mlieka," hovorí Jana Roziaková.

Preorientovali sa na plemeno lacaune, ktoré bolo vyšľachtené vo Francúzsku. Za svoje ovce aj za výbornú dojivosť získala farma už niekoľko prvenstiev od Plemenárenských služieb SR, od Zväzu chovateľov oviec a kôz na Slovensku aj na Agrokomplexe. Napríklad len poslednou cenou je prvé miesto v top rebríčku najlepších chovateľov plemena lacaune v mliekovej úžitkovosti, keď farma dosiahla dojivosť 288,23 litra mlieka od jednej ovce za minulý rok.

Práca s ovčím mliekom Janu Roziakovú nesmierne baví. Hovorí, jej toto mlieko vonia a spolu s manželom sa vo farmárčení doslova našli. Vzťah k prírode majú obidvaja veľmi silný. Produkty z ovčieho mlieka sú u nich na stole každý deň a Veľkou nocou sa pre nich začína aj sezóna jahňaciny. Tú majú v ponuke aj pre zákazníkov, ich záujem o takéto mäso neustále rastie.

Skryť Vypnúť reklamu

„Som rada, že ľudia znova objavujú jahňacie mäso. Predtým ho kupovali len príležitostne na Veľkú noc, teraz prichádzajú celé leto. Najmä mladí, ktorí istý čas žili v zahraničí a tam mu, ako sa hovorí, prišli na chuť. Je totiž pravda, že nie každý ho dokáže pripraviť."

Ročne predajú vyše dvesto kusov jahniat, na jeseň je to už mäso mladej ovce. Farma záujemcom mäso aj upečie, má na to špeciálnu veľkú pec na dvore.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  5. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  10. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 19 422
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 15 837
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 236
  4. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 374
  5. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 11 867
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 034
  7. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 028
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 058
  9. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 889
  10. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 814
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Zvolen - aktuálne správy

Zomrel Marcel Daniš. Ten, čo hrával s Dežom

Počúvať bigbít cielene nebolo možné, nebolo kde, zaspomínal v minulosti známy zvolenský bigbiťák.

Marcel Daniš.

Tóth vytvoril v Dudinciach rekord, splnil limit na OH (+ FOTO)

Sychravé počasie, mokrá trať, ale aj medzinárodná konkurencia. Aj taká bola Dudinská päťdesiatka počas pandémie koronavírusu.

Matej Tóth vyhral v Dudinciach švrtýkrát, čím vytvoril nový rekord.
Predlžujeme akciu o 24h

Ak nemôžete za novinami, noviny prídu k vám. Dnes to máte s 50% zľavou na celý rok

Akcia platí pre nových aj existujúcich predplatiteľov, ktorí si ho predĺžia.

Táto akcia platí len 24 hodín a nebude sa opakovať.

HKM Zvolen ide do karantény, zrušil sa aj tréningový proces mládeže

Pozitívne prípady na ochorenie COVID-19 hlási už aj HKM Zvolen.

Gólová radosť Zvolenčanov v zápase s Trenčínom.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Koronavírus na Orave: V sobotu zachytili 1600 pozitívnych prípadov (minúta po minúte)

Na Orave bol o celoplošné testovanie na Covid-19 opäť záujem.

Nemocnica v Nitre má 104 infikovaných zamestnancov

Reprofilizovaných je už 92 lôžok. Na Zobor zatiaľ preložili trinásť ľudí, ktorí potrebujú doliečenie.

V Lučenci hľadajú posily do tímov v celoplošnom testovaní, denná odmena je 70 eur

Záujemcovia sa môžu hlásiť do pondelka 26. októbra do 9.00 hod.

Prípravy na Kysuciach v plnom prúde, testovať sa bude aj v reštaurácii či v kolkárni

Sme na jednej lodi, musíme sa zomknúť, hovorí starosta Čierneho.

Už ste čítali?