Sobota, 3. jún, 2023 | Meniny má Karolína

Uprostred obce tiekla krv. Našťastie iba prasacia

Dôchodcovia v Kováčovej sa rozhodli trochu oživiť stojace vody spoločenského života a v sobotu zorganizovali celkom chutné podujatie - pravú dedinskú zabíjačku.

Hlavným mäsiarom bol Jozef Krupčiak.Hlavným mäsiarom bol Jozef Krupčiak. (Zdroj: MILAN SUJA)

KOVÁČOVÁ. Neznámym pojmom nie je zabíjačka ani v Kováčovej, takto na námestí ju ale robili po prvýkrát. Autorom myšlienky bol Miloš Gajdoš z Klubu dôchodcov v Kováčovej. Dôvod mal jednoduchý: „Prečo robíme zabíjačku? Muž preto, lebo tu v Kováčovej teraz všetko spí. Aspoň na tej zabíjačke, pri klobáskach a varenom vínku, nech sa ľudia zobudia."

Zabíjačka začala podľa plánov. O šiestej sa zišli organizátori, o pol siedmej doviezli prasiatko. „Pichli sme ho a momentálne pripravujeme jaternice - húrky a klobásy. Už je hotová aj grilovaná krkovička. Ktokoľvek môže prísť, ochutnať a niečo si kúpiť. Veď peniaze, ktoré sme dali na nákup prasiatka sa nám musia vrátiť," povedal Miloš Gajdoš a na vysvetlenie dodal: „Nechceme na tom zarábať. Chceme robiť, aby sme mali dobrý pocit, že sa v dedine aspoň voľačo urobí."

Tiekla iba prasacia krv

„Zabíjačka nie je pre mňa nič nové. Doma síce prasiatko nechováme a teda ani zabíjačku nerobíme, no chodím pomáhať na zabíjačku k svatovi do Lieskovca," povedal Jozef Nemček, podpredseda Klubu dôchodcov v Kováčovej. Sobotňajšiu zabíjačku hodnotil pozitívne. „Dážď nám ustal a keby ešte slniečko začalo svietiť, bolo by najlepšie. Nálada je ale dobrá, ľudia robia... Možno keby bolo trochu viac tých čo pomáhajú ako tých čo sa iba pozerajú," zasmial sa J. Nemček a ďalej sa spolu s Vladimírom Krnáčom venovali mletiu mäsa do jaterníc. Obaja obratne narábali nožíkmi a čo je najdôležitejšie - bez úrazu. Kým vraj na zabíjačke tečie iba prasacia krv, tak je všetko v najlepšom poriadku.

Ľudia nedajú pokoj

Jozef Krupčiak bol medzi dôchodcami označovaný za hlavného mäsiara. Sám sa za profesionála nepovažuje, aj keď každý rok „skántri" okolo tridsať prasiatok.

Oplatí sa vôbec ešte doma chovať prasiatko? „Domáca výroba je lacnejšia, ak máte možnosť prikrmovať ho pomyjami a kúpite lacné obilie. Tento rok je obilie dosť lacné. Na vychovanie dvestokilovej svine potrebujete asi päť metrákov obilia a keď ho kúpite po štyristo korún, tak sa to oplatí," vysvetlil sedemdesiatročný Jozef Krupčiak. Do Vianoc má obsadené všetky víkendy, každý piatok a sobotu má nejakú zabíjačku. A niekedy aj v strede týždňa. Ľudia mu nedajú pokoj. Niektorí chcú od neho, aby im svinku zabil, očistil a rozobral. Zvyšok si už urobia sami. Ďalším zasa robí všetko, vrátane výrobkov.

Sobotňajšia zabíjačka sa od tých tradičných, ktoré môžeme vidieť v týchto dňoch v hociktorom dedinskom dvore, predsa len odlišovala. „Robíme húrky, klobásy a pečené mäso. Tlačenku nerobíme, tú by sme nestihli, pretože ju treba uvariť a nechať pritlačenú aspoň pol dňa na chladnom mieste," dodal J. Krupčiak.

Z kapustnice musíte cítiť mäso

Pri kapustnici a grilovanej krkovičke šéfoval Jozef Puškár ml. Toho sme viac stretávali pri furmanských pretekoch, no ako v sobotu ukázal, ani kuchárčina mu nie je cudzia. „Doma nevarím, vyučený kuchár nie som, to len takto na akciách vo veľkom, najmä guľáš a kapustnicu," povedal Puškár junior. Podľa neho z dobrej zabíjačkovej kapustnice musí človek cítiť mäso. Okrem vareného, ktoré po uvarení nakrájajú a hodia späť, pridajú do kapustnice aj hrudy z klobásového mäsa.

Na podporu predaja zabíjačkových výrobkov okoloidúcim nahováral, aby neváhali, pretože sa z Bratislavy blížia dva autobusy s hladnými cestujúcimi. Či niekoho tento argument presvedčil, nevedno. Veď varená či grilovaná bravčovina, ktorá rozvoniavala celou Kováčovou bola tým najlepším argumentom.

Najčítanejšie na My Zvolen

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako zvládnuť zápal močových ciest bez antibiotík?
  2. Palubná jednotka Shell EETS otvára európske hranice
  3. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku
  4. Kúpa investičného bytu je aktuálne výhodnejšia aj vďaka bonusom
  5. Zuzana Vačková: Verím, že lásku ešte stretnem
  6. Dovolenkový raj kúsok za hranicami
  7. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu
  8. Krásna a zdravá pokožka už za 10 dní
  1. Slováci milujú grilovanie s rodinou a priateľmi, ukázal prieskum
  2. Z vernostných kariet Terno a Kraj sa stávajú už aj platobné
  3. Čítanie vytvára pre vaše deti bezpečný prístav!
  4. dm sa zameriava na ženské zdravie
  5. Generácie Y a Z budú musieť dlhšie pracovať a viac sporiť
  6. Ako si správne vybrať sporiaci účet?
  7. HYPONÁJOM, odložte hypotéku a svoj nový byt splácajte už teraz
  8. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku
  1. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu 14 584
  2. Kúpa investičného bytu je aktuálne výhodnejšia aj vďaka bonusom 8 035
  3. Aká má byť hrúbka izolácie pri rekonštrukcii domu? 7 012
  4. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku 5 549
  5. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku? 5 252
  6. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné 4 411
  7. Zuzana Vačková: Verím, že lásku ešte stretnem 3 862
  8. O koľko drahšia bude tento rok dovolenka pri mori? 2 834

Blogy SME

  1. Martin Borecky: Dieťa
  2. Ján Šeďo: Koľko takýchto príbehov zažijú ukrajinské deti po vojne ?
  3. Anna Miľanová: Prečo má stúpnuť pôrodnosť, keď nás už teraz "nahrádzajú" roboty?
  4. Ján Valchár: Nové fronty, nové výzvy
  5. Andrea Bérešová: Doma v záhrade 06/2023
  6. Martin Pilnik: Liekové reformy od farmafiriem nás priviedli k "dvojnásobným" nákladom na lieky
  7. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými kalváriami - Kameničany
  8. Ľuboš Vodička: Slovenské hrady: Plavecký hrad
  1. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 133 640
  2. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 23 945
  3. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné. 11 926
  4. Vladimír Bilohuščin: Zápasník Vémola by bol podľa starých pravidiel mŕtvy 9 052
  5. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 7 633
  6. Ján Šeďo: "Vstupom do EÚ Slovenská republika zanikla", občaňák môžeme zahodiť. 7 524
  7. Ján Šeďo: Čo tak raz valorizáciu dôchodkov urobiť obrátenou lineárnou závislosťou ? 6 898
  8. Peter Remeselník: Ako hodnotíte tento dôkaz v prípade vraždy Jána Kuciaka a jeho snúbenice Vy ? 6 595
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Martin Borecky: Dieťa
  2. Ján Šeďo: Koľko takýchto príbehov zažijú ukrajinské deti po vojne ?
  3. Anna Miľanová: Prečo má stúpnuť pôrodnosť, keď nás už teraz "nahrádzajú" roboty?
  4. Ján Valchár: Nové fronty, nové výzvy
  5. Andrea Bérešová: Doma v záhrade 06/2023
  6. Martin Pilnik: Liekové reformy od farmafiriem nás priviedli k "dvojnásobným" nákladom na lieky
  7. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými kalváriami - Kameničany
  8. Ľuboš Vodička: Slovenské hrady: Plavecký hrad
  1. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 133 640
  2. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 23 945
  3. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné. 11 926
  4. Vladimír Bilohuščin: Zápasník Vémola by bol podľa starých pravidiel mŕtvy 9 052
  5. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 7 633
  6. Ján Šeďo: "Vstupom do EÚ Slovenská republika zanikla", občaňák môžeme zahodiť. 7 524
  7. Ján Šeďo: Čo tak raz valorizáciu dôchodkov urobiť obrátenou lineárnou závislosťou ? 6 898
  8. Peter Remeselník: Ako hodnotíte tento dôkaz v prípade vraždy Jána Kuciaka a jeho snúbenice Vy ? 6 595
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu