Štvrtok, 30. jún, 2022 | Meniny má Melánia

Zvolenčan robil omšové víno aj pre Svätého otca

V kaplnke Biskupského úradu prisahal na Bibliu, že vína dodávané pre diecézu sú čisté - bez prísad

Zvolen - Nie je víno ako víno! Priam špeciálne postavenie má omšové víno. Nemohol a stále nemôže omšové vyrábať hocikto, kedysi takéto práva udeľovali králi. V Čechách a na Morave vyrábajú omšové víno Arcibiskupské pivnice v Kroměríži, ktoré túto výsadu získali od kráľa Karola IV. Na Slovensku je niekoľko výrobcov omšového vína, v podstate každá diecéza má svojho dodávateľa. V Banskobystrickej sa pri bohoslužbách používa víno od Zvolenčana Jaroslava Knápeka. „Samozrejme, výroba omšového vína má svoje pravidlá. Takéto vína nesmú obsahovať žiadne cudzorodé látky. Nesmú byť ani dosládzané,“ hovorí. Obsah prírodného cukru v hrozne musí byť nad devätnásť kilogramov na sto litrov muštu. Väčšina ľudí si myslí, že omšové víno je kyslé, keďže sa doň nemôže pridávať cukor. „To je omyl. Čím je vyšší prírodný cukor, tým sa odbúra viac kyseliny vínnej,“ dodáva výrobca. Predtým, ako začal vyrábať omšové víno, musel zložiť sľub výroby čistotného vína. V kaplnke Biskupského úradu prisahal na Bibliu, že vína dodávané pre diecézu sú čisté - bez prísad. „Nám vinohradníkom by to ani svedomie nedovolilo, keby sme ponúkli omšové víno, ktoré by nebolo čisté,“ dodáva J. Knápek. Špeciálnu objednávku dostal vlani, keď sa pripravovala návšteva Svätého Otca. Ten obedoval v kňazskom seminári v Badíne, kde mu pripravili aj izbu. „Na slávnostný obed sme ponúkli päť druhov vín, špeciálne pre Svätého otca to bola odroda Rulandské šedé,“ dodáva. Víno pre Svätého Otca bol dokonca oficiálny názov na etiketách fliaš. O tom, či slovenské víno Svätému Otcovi chutilo, nikto nehovoril, podľa neoficiálnych informácií však talianska delegácia z neho nenechala ani kvapku.

SkryťVypnúť reklamu

Lacné nie je kvalitné

Jaroslav Knápek pestuje vinič vo viniciach v Rykynčiciach. Je spoluzakladateľom združenia integrovanej produkcie hrozna, ktoré sa snaží pestovať hrozno s minimálnymi dopadmi na životné prostredie. Členmi združenia sú osemnásti producenti hrozna. „Proti škodcom nepoužívame žiadne insekticídy, teda žiadne jedy,“ dodáva. Vstup do Európskej únie zamiešal karty vo viacerých odvetviach a je samozrejmé, že sa dotkol aj slovenských vinárov. „Zatriaslo to s nami,“ hovorí J. Knápek s úsmevom. Veď zo svojej produkcie ešte nedávno spracovával sotva pätinu hrozna. Zvyšok predával. Výkupné ceny na Slovensku boli tak nízke, že stačili akurát na pokrytie nákladov. Preto sa musel obrátiť do Čiech, kde platili oveľa lepšie. „Vlani sme už spracovali celú úrodu,“ hovorí. Kvalitné slovenské vína však bojujú na trhu s lacnými talianskymi či maďarskými vínami. Čo sa dá na víne oklamať? Prečo sú lacné? „Sú lacné, pretože ide o stolové – kvantitatívne odrody. Zjednodušene povedané, čím je väčšia bobuľka hrozna, tým je víno menej kvalitné. Takéto vína sú fádne, bez kyselín a aromatických látok,“ konštatuje J. Knápek, nezaprúc v sebe znalca. Nám ostatným, ktorí rozdeľujeme víno na biele a červené, iba ostáva veriť mu.

SkryťVypnúť reklamu

Milan SUJA

Najčítanejšie na My Zvolen

Inzercia - Tlačové správy

  1. Na čo nezabudnúť, ak plánujete na leto malé i väčšie výlety
  2. V zateplenom dome je o päť stupňov menej. Ušetríte stovky eur
  3. Škrty robia aj ľudia s vyššími príjmami. Kto obmedzuje čo?
  4. V slovenskom Atose sa pracuje skvelo. Potvrdil to aj prieskum
  5. Vychádza nový časopis pre šikovné ruky a útulný domov
  6. Mladá nádej Slovenska. Pracoval aj pre americkú armádu
  7. Leto v Čechách a na Morave: Tipy na výlety v susednej krajine
  8. Spoločnosť Mars inšpiruje: Lepší svet pre domácich miláčikov
  1. Mladá nádej Slovenska. Pracoval aj pre americkú armádu
  2. V zateplenom dome je o päť stupňov menej. Ušetríte stovky eur
  3. Vychádza nový časopis pre šikovné ruky a útulný domov
  4. Stredoškoláci z Trnavy vyražajú na Shell Eco-marathon
  5. Ďalší ekologický krok BILLA
  6. Vysoké Tatry: Úrazovosť v horách narastá
  7. Orange poskytne návštevníkom Pohody najlepšiu sieť
  8. V slovenskom Atose sa pracuje skvelo. Potvrdil to aj prieskum
  1. Slovenské oplátky ocenil aj svet. Receptúru pozná jeden človek 11 945
  2. Štyri veci, vďaka ktorým lepšie zvládnete infláciu 11 240
  3. Leto v Čechách a na Morave: Tipy na výlety v susednej krajine 8 935
  4. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku 8 371
  5. Toto sú výhody, ktoré majú prémioví predplatitelia na SME.sk 3 963
  6. Čítajte odomknuté články na mobile, počítači a aj v tablete 3 773
  7. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME 3 164
  8. Analytik Horňák: Niektorí výrobcovia budú musieť znížiť ceny 3 153

Blogy SME

  1. Juraj Halička: Zamerané na sivý zákal
  2. Andrij Pylypenko: Trvalo zatvorené
  3. Martin Greguš: Ministerka Remišová s notebookom s nalepeným heslom na obrazovke...Je toto normálne?
  4. Soňa Bulbeck: Ale aj tak sú všetci iba amatéri v šklbaní...
  5. Štefan Vidlár: Vova boy, dokonaj boj
  6. Ján Raclavský: Slepí kresťanskí bojovníci
  7. Štefan Vidlár: Pštrosy v písku
  8. Kristína Jakubičková: Kráľovná zdravých raňajok
  1. Soňa Bulbeck: Ako šklbú turistov inde... 9 192
  2. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť IVa) 7 411
  3. Vanda Tuchyňová: Svedectvo bývalého krajského predsedu OĽANO v Žiline 5 920
  4. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku) 4 437
  5. Jozef Černek: Turecko, letecky s dvomi deťmi, časť prvá - cesta tam 4 044
  6. Tomáš Jacko: Keď upratovačka zarába viac než univerzitný profesor 3 680
  7. Věra Tepličková: Igi zasa ukazuje figy alebo O tom, ako sa Edo unáhlil 3 314
  8. Michal Feik: Čo spôsobí Matovičov balíček 3 130
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
  2. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
  3. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
  4. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  5. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
  7. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
  8. Lívia Hlavačková: Je Ajurvéda naozaj taká prastará, ako vravia?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Zvolen - aktuálne správy

Základná škola v Kriváni.

Na polievanie ovocných kríkov využijú vodu z dažďovej záhrady.


TASR 9 h
Tešiaci sa hráči MFK Zvolen a riaditeľ klubu Juraj Družbacký.

Riaditeľ MFK Zvolen Juraj Družbacký hovorí o postupe do Majstrovstiev regiónu Stred a ambíciách klubu.


13 h
Park Jozefa Dekréta Matejovie vo Zvolene.

Dodávateľ predložil novú cenovú ponuku.


28. jún
Ilustračné foto

Najviac medveďov lovili na Poľane.


27. jún

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Záhorie má podľa klimatológa najvyššiu pravdepodobnosť vzniku tornád.


15 h

Ďalší duchovný, ktorý pôsobil v tej istej oravskej farnosti, na svoj trest čaká.


28. jún

V regióne platí výstraha tretieho stupňa.


TASR 5 h

Priehradu ešte len napúšťajú po rozsiahlej rekonštrukcii. Je mimo prevádzky.


28. jún

Blogy SME

  1. Juraj Halička: Zamerané na sivý zákal
  2. Andrij Pylypenko: Trvalo zatvorené
  3. Martin Greguš: Ministerka Remišová s notebookom s nalepeným heslom na obrazovke...Je toto normálne?
  4. Soňa Bulbeck: Ale aj tak sú všetci iba amatéri v šklbaní...
  5. Štefan Vidlár: Vova boy, dokonaj boj
  6. Ján Raclavský: Slepí kresťanskí bojovníci
  7. Štefan Vidlár: Pštrosy v písku
  8. Kristína Jakubičková: Kráľovná zdravých raňajok
  1. Soňa Bulbeck: Ako šklbú turistov inde... 9 192
  2. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť IVa) 7 411
  3. Vanda Tuchyňová: Svedectvo bývalého krajského predsedu OĽANO v Žiline 5 920
  4. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku) 4 437
  5. Jozef Černek: Turecko, letecky s dvomi deťmi, časť prvá - cesta tam 4 044
  6. Tomáš Jacko: Keď upratovačka zarába viac než univerzitný profesor 3 680
  7. Věra Tepličková: Igi zasa ukazuje figy alebo O tom, ako sa Edo unáhlil 3 314
  8. Michal Feik: Čo spôsobí Matovičov balíček 3 130
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
  2. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
  3. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
  4. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  5. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
  7. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
  8. Lívia Hlavačková: Je Ajurvéda naozaj taká prastará, ako vravia?

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu