Streda, 23. jún, 2021 | Meniny má SidóniaKrížovkyKrížovky

Zvolenčan robil omšové víno aj pre Svätého otca

V kaplnke Biskupského úradu prisahal na Bibliu, že vína dodávané pre diecézu sú čisté - bez prísad

Zvolen - Nie je víno ako víno! Priam špeciálne postavenie má omšové víno. Nemohol a stále nemôže omšové vyrábať hocikto, kedysi takéto práva udeľovali králi. V Čechách a na Morave vyrábajú omšové víno Arcibiskupské pivnice v Kroměríži, ktoré túto výsadu získali od kráľa Karola IV. Na Slovensku je niekoľko výrobcov omšového vína, v podstate každá diecéza má svojho dodávateľa. V Banskobystrickej sa pri bohoslužbách používa víno od Zvolenčana Jaroslava Knápeka. „Samozrejme, výroba omšového vína má svoje pravidlá. Takéto vína nesmú obsahovať žiadne cudzorodé látky. Nesmú byť ani dosládzané,“ hovorí. Obsah prírodného cukru v hrozne musí byť nad devätnásť kilogramov na sto litrov muštu. Väčšina ľudí si myslí, že omšové víno je kyslé, keďže sa doň nemôže pridávať cukor. „To je omyl. Čím je vyšší prírodný cukor, tým sa odbúra viac kyseliny vínnej,“ dodáva výrobca. Predtým, ako začal vyrábať omšové víno, musel zložiť sľub výroby čistotného vína. V kaplnke Biskupského úradu prisahal na Bibliu, že vína dodávané pre diecézu sú čisté - bez prísad. „Nám vinohradníkom by to ani svedomie nedovolilo, keby sme ponúkli omšové víno, ktoré by nebolo čisté,“ dodáva J. Knápek. Špeciálnu objednávku dostal vlani, keď sa pripravovala návšteva Svätého Otca. Ten obedoval v kňazskom seminári v Badíne, kde mu pripravili aj izbu. „Na slávnostný obed sme ponúkli päť druhov vín, špeciálne pre Svätého otca to bola odroda Rulandské šedé,“ dodáva. Víno pre Svätého Otca bol dokonca oficiálny názov na etiketách fliaš. O tom, či slovenské víno Svätému Otcovi chutilo, nikto nehovoril, podľa neoficiálnych informácií však talianska delegácia z neho nenechala ani kvapku.

Skryť Vypnúť reklamu

Lacné nie je kvalitné

Jaroslav Knápek pestuje vinič vo viniciach v Rykynčiciach. Je spoluzakladateľom združenia integrovanej produkcie hrozna, ktoré sa snaží pestovať hrozno s minimálnymi dopadmi na životné prostredie. Členmi združenia sú osemnásti producenti hrozna. „Proti škodcom nepoužívame žiadne insekticídy, teda žiadne jedy,“ dodáva. Vstup do Európskej únie zamiešal karty vo viacerých odvetviach a je samozrejmé, že sa dotkol aj slovenských vinárov. „Zatriaslo to s nami,“ hovorí J. Knápek s úsmevom. Veď zo svojej produkcie ešte nedávno spracovával sotva pätinu hrozna. Zvyšok predával. Výkupné ceny na Slovensku boli tak nízke, že stačili akurát na pokrytie nákladov. Preto sa musel obrátiť do Čiech, kde platili oveľa lepšie. „Vlani sme už spracovali celú úrodu,“ hovorí. Kvalitné slovenské vína však bojujú na trhu s lacnými talianskymi či maďarskými vínami. Čo sa dá na víne oklamať? Prečo sú lacné? „Sú lacné, pretože ide o stolové – kvantitatívne odrody. Zjednodušene povedané, čím je väčšia bobuľka hrozna, tým je víno menej kvalitné. Takéto vína sú fádne, bez kyselín a aromatických látok,“ konštatuje J. Knápek, nezaprúc v sebe znalca. Nám ostatným, ktorí rozdeľujeme víno na biele a červené, iba ostáva veriť mu.

Skryť Vypnúť reklamu

Milan SUJA

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kam patria rolky z toaletného papiera? Dávať dole etikety zo sklenených nádob?
  2. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  3. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  4. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  5. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  6. V centre Bratislavy vznikajú apartmány určené na predaj
  7. Od 1. septembra je predprimárne vzdelávanie povinné
  8. Nemecko-slovenská spoločnosť ETL/GR je už v desiatke najlepších
  9. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  10. Česi vynašli revolučné tričká, na ktorých nie je vidieť pot
  1. Koniec čakania na kuriéra
  2. Čo by som urobil inak, keby som znovu staval dom?
  3. Prvé mesiace 2021 vzrástol počet susedských sporov
  4. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  5. Václav Vydra: Ako nedostať pokutu v úseku kde je meraná rýchlosť
  6. Česi vynašli revolučné tričká, na ktorých nie je vidieť pot
  7. Holenie je umenie. A vy môžete byť jeho majstrom
  8. Od 1. septembra je predprimárne vzdelávanie povinné
  9. Nemecko-slovenská spoločnosť ETL/GR je už v desiatke najlepších
  10. Viete, prečo by nás mala zaujímať ochrana biodiverzity?
  1. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 11 549
  2. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 8 640
  3. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 6 967
  4. Stiahnite si stovky e-kníh 5 707
  5. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 5 390
  6. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 3 768
  7. Crème de la crème po slovensky 3 259
  8. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto 2 959
  9. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania 2 808
  10. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou 2 575
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Zvolen - aktuálne správy

Obnova priestoru pri železničnej stanici.

Posledné príde na rad parkovisko.


TASR 5 h
Prehradenie rieky Hučava pod Poľanou.

Na práce sa vyzbierali ľudia z Európy.


8 h
Nový urgentný príjem s expektačnými lôžkami.

Z provizórnych priestorov presťahovali urgent do novostavby.


9 h
Tragédia na R1 pri Novej Bani.

Polícia radí, čo robiť, keď sa vás sklame auto na diaľnici.


ROS 11 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Tragická dopravná nehoda uzatvorila rýchlostnú cestu. Policajti pripomínajú, čo robiť, ak vás na diaľnici sklame auto.


a 1 ďalší 22. jún

Američania skupujú drevo v celej Európe, výsledkom je cena, ktorá likviduje slovenský drevospracujúci priemysel.


21. jún

Situácia v obci je napätá. Vzťahy sa vyhrotili, niektorí ľudia sa búria.


6 h

Čadca aj Kysucké Nové Mesto si polepšili. Od pondelka platia nové opatrenia.


11 h

Už ste čítali?