Piatok, 24. marec, 2023 | Meniny má Gabriel

Celozrnný chlebíček. Jednoduchý a zdravý

Máloktorá priemyselne vyrábaná potravina je taká jednoduchá. Za slovkom zloženie nájdete iba jediné: pšenica! Celozrnný chlebíček je preto skutočným c

Začali to družstevníci

História pečenia celozrnných chlebíčkov v Podpoľaní siaha pred osemdesiaty deviaty rok. Prvé stroje doviezli do regiónu vtedy vychýrení družstevníci zo Slatinských Lazov. Po rozpade družstva a zániku prevádzky, vznikla eseročka Celpo. Hoci firma začala iba pred štyrmi rokmi, nadviazala na skúsenosti predchádzajúceho výrobcov, kde pracovali aj zakladatelia spoločnosti Celpo.

Dnes firma patrí v rámci V4 medzi piatich najväčších výrobcov celozrnných chlebíčkov. V Podpoľaní sa síce chytili aj ďalší výrobcovia, ich produkcia je však oveľa nižšia.

SkryťVypnúť reklamu

Pre normy súčasné i budúce

Zo začiatku sídlili v prenajatých priestoroch v Brezinách, teraz sú pri areáli detvianskej PPS-ky. Tu začali vlani v júli, paradoxne nie sú na detvianskom území - kataster už patrí k Očovej. Budova kedysi slúžila na výrobu kyslíka pre strojárstvo, potom bola dlho opustená, čo sa na nej aj prejavilo. „Vnútorné priestory sme rozdelili tak, aby spĺňali kritériá súčasných i budúcich noriem, kde budú požiadavky oveľa prísnejšie,“ povedal nám jeden z troch majiteľov firmy, Vlado Križmanek. Zamestnanec vchádza do šatne, kde sa odstrojí a cez sprchy prejde do ďalšej šatne. Teraz to hygienici ešte nevyžadujú, no vedenie firmy predpokladá, že k tomu o pár rokov dôjde. Aby potom nemuseli nič rekonštruovať, pripravili sa na zmeny už teraz.

SkryťVypnúť reklamu

Ako to všetko funguje?

Prvé stroje na pečenie celozrnných chlebíčkov vraj vymysleli v Austrálii. Neskôr sa dostali do Európy. Väčšinu výrobcov v európskych štátoch zásobovali technológiou Belgičania a presadili sa aj v krajinách strednej Európy. Princíp výroby je rovnaký. Navlhčené obilie sa dávkuje do lisu, ktorý má vyhrievané platne. Pomocou hydrauliky sa zrná rozdrvia. Uvoľnením tlaku dochádza k expanzii. V princípe je to ako pri pukancoch. Na rozdiel od nich je obilie vo vymedzenom priestore, v ktorom sa natlačí na seba a vytvorí chlebíček. Celozrnný chlebíček... Je úžasne jednoduchý a zdravý. „Veď pri výrobe sa okrem pšenice používa iba pitná voda,“ pripomenul spolumajiteľ Pavel Moravík. Variácií je však niekoľko. Do pšenice sa môže pridávať raž alebo ryža. Chlebíčky však robia aj čisto ryžové, prípadne sa kombinuje ryža a sója. Prednosťou týchto potravín je, že nepotrebujú žiadne konzervačné látky. Záruka na nemáčané chlebíčky je pritom až dvanásť mesiacov. Ani po tejto dobe sa však vnútorná hodnota chlebíčkov nezmení.

SkryťVypnúť reklamu

Slané i sladké

Pre mlsné jazýčky sú určené máčané chlebíčky. Ide o základný pšeničný alebo ryžový chlebíček v kakaovej, jogurtovej alebo karamelovej poleve. Najmladším druhom výrobkov sú však slané chlebíčky. „Reagovali sme na dopyt trhu, na ktorom sa žiadal takýto výrobok,“ vysvetlil ďalší z majiteľov, Ján Fekiač. Podľa neho však obsah soli nie je vôbec vysoký. Sú vlastne iba jemne prichutené a výborné napríklad i k pivu. Veď pomáhajú pri problémoch so žalúdočnou kyselinou.

Väčšina produkcie z Celpa ide na slovenský trh, exportujú však aj na maďarský, poľský a český trh. V každej krajine si miesto na trhu musia vybojovať, v každej sú totiž aj domáci výrobcovia. V Celpe sa však neustále snažia vymýšľať nové výrobky. Nikto totiž nespí. Aké to budú výrobky? To by sme už prezradili priveľa.

(ms)

Najčítanejšie na My Zvolen

Inzercia - Tlačové správy

  1. Amazon v Seredi dáva veciam druhý život
  2. Chcete bývať za 1,49% ?
  3. Ako sa vás dotknú nasledujúce mesiace? Predpovedajú traja odborníci
  4. Vyvýšené záhony ako novodobý trend v záhradkárstve
  5. Jazdiť v lete na saniach? Na Madeire vám ukážu, že sa to dá
  6. Prvá banka spustila pravidelné investovanie do ETF fondov
  7. Dostupný elektromobil podľa Volkswagenu? Privítajte ID.2all!
  8. Stáli pred krachom. Firmy prezrádzajú recept na prežitie kríz
  1. Vyvýšené záhony ako novodobý trend v záhradkárstve
  2. Jazdiť v lete na saniach? Na Madeire vám ukážu, že sa to dá
  3. Marec, poberaj sa, starec - do dôchodku na úrovni
  4. Už 110 rokov súčasťou každej domácnosti. ALPA oslavuje jubileum
  5. Lekárka z Ameriky: Kvalita medicíny v Šaci na mňa zapôsobila
  6. Výšku finančných darov zvolili zákazníci Tesca vo Zvolene
  7. Najväčší súboj obnovených pamiatok prebieha online
  8. KOSIT i v tomto roku podporí upratovanie v Košiciach
  1. Stáli pred krachom. Firmy prezrádzajú recept na prežitie kríz 8 129
  2. Čím je Azúrové pobrežie tak príťažlivé? Zistíte po pár chvíľach 7 782
  3. Náš mobil môžu ovládať na diaľku, ale dá sa tomu zabrániť 4 979
  4. Okuliarové šošovky ZEISS SmartLife 3 819
  5. Doba nízkych úrokov je späť. Garantovaná hypotéka 1,49% 3 365
  6. Amazon v Seredi dáva veciam druhý život 2 752
  7. V malej obci na Kysuciach vyučujú s modernými technológiami 2 520
  8. Jazdiť v lete na saniach? Na Madeire vám ukážu, že sa to dá 1 603

Blogy SME

  1. Ján Valchár: Rusko sa opevňuje, 1.500 nových ruských tankov na ceste
  2. Jana Ambrošová: Podpísať alebo nepodpísať zmluvu na elektrinu bez ceny? Ostáva už len týždeň.
  3. Daniel Bíro: Známy slovenský fotograf Jozef Sedlák nám porozprával o začiatkoch, jeho tvorbe a ďalších zaujímavostiach
  4. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými Kalváriami - Hažlín (II)
  5. Ľuboš Vodička: Bzovík, ten úžasný kláštor
  6. Peter Kubica: O bežeckých otlakoch
  7. Martin Sústrik: Michail Saakašvili: Wunderkind boja proti korupcii (I.)
  8. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (24. - 30.3.1923)
  1. Radko Mačuha: V Moskve nie je všetko s kostolným poriadkom. 8 719
  2. Martin Kugla: Nenechajte Valla zničiť Petržalku! 6 555
  3. Matúš Baňas: Reforma vzdelávania na Slovensku - poďme spáliť aj posledné zvyšky toho dobrého, čo v slovenskom školstve ostalo 4 632
  4. Radovan Čipka: Podceňujeme intelekt tých, čo píšu "pekný chlapi" 3 461
  5. Ján Valchár: Gáaga! Gáaga! (plus ruský útok na Avdijivku) 2 937
  6. Michal Porubän: Desatoro Maroša Žilinku 2 880
  7. Rastislav Puchala: Ohavnosť spustošenia 2 727
  8. Magdaléna Cifrová: Konečne potrestaný pedagóg na VŠVU a aké dôležité je ospravedlniť sa 2 545
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  2. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
  3. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?
  4. Jiří Ščobák: Jak vykrmit akvárium?
  5. Jiří Ščobák: Ako zdaniť dividendy z akcií a ETF? Ako konkrétne vyplniť daňové priznanie?
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 57. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 1/2 (1989)
  7. Jiří Ščobák: Recenze služby: Tři roky se Slovnaftbajkem (aneb Bratislava bez auta a električenky)
  8. Monika Nagyova: Máte v okolí ľudí posadnutých upratovaním? Niet im pomoci.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Zvolen - aktuálne správy

Lekárka Eliška Beláková.

Sanatórium na liečbu diagnózy stálo aj vo Zvolene.


1 h
Peter Zuzin v piatom zápase žiaril.

Prezident klubu tlieskal hokejistom v stoji.


2 h
Vlado Oravec na Bratislavskej lýre, 1975.

Jeden z najväčších hitov nahral len z recesie.


3 h
Najväčší cintorín je na Zlatom potoku.

Na civilných cintorínoch rastie dohromady viac ako päťsto drevín.


TASR 21 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Ako hráč našiel najlepšie podmienky v Považskej Bystrici a bol aj pri historickom postupe. V trénerskej kariére zažil nejedno sklamanie.


19 h

Napadnutého muža previezli záchranári do nemocnice.


23. mar

Dopravné značky upozorňujú na možnosť parkovania len rezidentom.


23. mar

Predseda kraja prosí ľudí, aby počas uzávery cestovali vlakmi.


22. mar

Blogy SME

  1. Ján Valchár: Rusko sa opevňuje, 1.500 nových ruských tankov na ceste
  2. Jana Ambrošová: Podpísať alebo nepodpísať zmluvu na elektrinu bez ceny? Ostáva už len týždeň.
  3. Daniel Bíro: Známy slovenský fotograf Jozef Sedlák nám porozprával o začiatkoch, jeho tvorbe a ďalších zaujímavostiach
  4. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými Kalváriami - Hažlín (II)
  5. Ľuboš Vodička: Bzovík, ten úžasný kláštor
  6. Peter Kubica: O bežeckých otlakoch
  7. Martin Sústrik: Michail Saakašvili: Wunderkind boja proti korupcii (I.)
  8. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (24. - 30.3.1923)
  1. Radko Mačuha: V Moskve nie je všetko s kostolným poriadkom. 8 719
  2. Martin Kugla: Nenechajte Valla zničiť Petržalku! 6 555
  3. Matúš Baňas: Reforma vzdelávania na Slovensku - poďme spáliť aj posledné zvyšky toho dobrého, čo v slovenskom školstve ostalo 4 632
  4. Radovan Čipka: Podceňujeme intelekt tých, čo píšu "pekný chlapi" 3 461
  5. Ján Valchár: Gáaga! Gáaga! (plus ruský útok na Avdijivku) 2 937
  6. Michal Porubän: Desatoro Maroša Žilinku 2 880
  7. Rastislav Puchala: Ohavnosť spustošenia 2 727
  8. Magdaléna Cifrová: Konečne potrestaný pedagóg na VŠVU a aké dôležité je ospravedlniť sa 2 545
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  2. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
  3. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?
  4. Jiří Ščobák: Jak vykrmit akvárium?
  5. Jiří Ščobák: Ako zdaniť dividendy z akcií a ETF? Ako konkrétne vyplniť daňové priznanie?
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 57. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 1/2 (1989)
  7. Jiří Ščobák: Recenze služby: Tři roky se Slovnaftbajkem (aneb Bratislava bez auta a električenky)
  8. Monika Nagyova: Máte v okolí ľudí posadnutých upratovaním? Niet im pomoci.
SkryťZatvoriť reklamu