Utorok, 20. február, 2018 | Meniny má Lívia
Pridajte si svoje mesto

Je to tajomstvo hory a tá nehovorí

Poľovnícky sviatok v Pliešovciach má štvorročnú históriu. Tretí rok ho zavŕšila súťaž o najlepší hubertovský guľáš, varený - ako inak - výlučne z diviny.

Tohtoročnému Dňu svätého Huberta, ktorý sa konal v Pliešovciach 22. septembra, počasie na rozdiel od viacerých predchádzajúcich ročníkov prialo. Počasie je pre vydarenú atmosféru tohto poľovníckeho sviatku dôležité, pretože oslavy robia pod holým nebom, vrátane ekumenickej zjednocujúcej bohoslužby pre katolíkov aj evanjelikov s farármi obidvoch cirkví. Na oslave vzdali hold srstnatej, pernatej aj plávajúcej zveri.

Súčasťou osláv boli poľovnícke trhy, pre návštevníkov pripravili aj zábavný program a pre deti množstvo atrakcií, medzi inými vyhliadkovú jazdu na konskom záprahu. Compania historického šermu Ancile zo Zvolena zabávala ľudí ukážkami šermu a učila ich strieľať z kuše aj luku, stredovekých strelných zbraní. „Ancile bol kedysi posvätný štít v Bizancii a pod týmto menom sa združuje skupina ľudí, ktorí sa zaujímanú o neskorú gotiku, teda o obdobie rytierstva,“ vysvetlil Marek Bolf, ktorý je vo Zvolene známym mestským bubeníkom.

Poľovnícky sviatok zavŕšila súťaž o najlepší hubertovský guľáš, do ktorého sa zapojilo osem družstiev z Pliešoviec, Sásy, Babinej a Dobrej Nivy. Päťčlenná porota ochutnávala anonymné vzorky guľášu; aby nevedela, čí guľáš práve hodnotí. „Súťažiaci neprekročili hranice ani osolenia, ani opaprikovania, ktorýkoľvek guľáš mohli pokojne konzumovať aj deti,“ skonštatoval jeden z členov poroty, prednosta Obvodného úradu vo Zvolene Miroslav Náhlik. Prezradil, že guľáš uprednostňuje hustejší, nie polievkový a radšej si dá menej pikantný, aby po prvom súste dokázal vnímať aj ďalšie. „Mám rád, keď je v guľáši divina kombinovaná s bravčovinou alebo hovädzinou. A nesmie byť ani príliš slaný. Čo sa týka súťažných guľášov, všetky boli dobré,“ doplnil.

Okrem neho guľáše hodnotil katolícky farár Ladislav Jurčík zo Sásy, riaditeľ vojenského folklórneho súboru Imrich Ľalík, podnikateľ Jozef Lušnák a za Mikroregión Pliešovská kotlina starosta Brezín Igor Klein. Súťaž vyhralo mužstvo Poľovníckeho združenia 5 vrchov z Dobrej Nivy, druhé miesto prisúdila porota družstvu Obecné lesy Sása, tretie miesto obsadili Obecné lesy Dobrá Niva. Aj keď, priznajme, to hodnotenie je podobné ako pri ženách či pri víne: koľko ľudí, toľko chutí...

Víťazi svoje guľášové tajomstvo prezradiť nechceli. „Je to tajomstvo hory a tá neprehovorí,“ skonštatoval s úsmevom šéfkuchár Ján Koreň. Niečo z toho tajomstva nám nakoniec predsa len prezradil. „Bol to lanštiak, čiže dvojročný diviak,“ povedal šéfkuchár, ktorý dohliadal aj na guľáš svojich dobronivských kolegov z obecných lesov. Keďže prakticky obidva guľáše robili spolu, obidva boli z lanštiaka a do obidvoch použili tie isté ingrediencie, mali by získať rovnaké ohodnotenie. Keď sme sa snažili vypátrať odlišnosť medzi nimi, šéfkuchár prezradil: „Do víťazného sme použili originálnu masť z diviaka, do guľáša obecných lesov sme masť kúpili. A kým víťazný sme varili v medenom kotlíku, ten druhý v klasickom, smaltovanom...“

Svoje guľášové tajomstvo nechceli vyzradiť ani kuchári Obecných lesov Sása, ktorí obsadili druhé miesto. „To sú finty, ktoré sa neprezrádzajú, ale bol to guľáš z jeleňa,“ povedal nám Rastislav Hanák. V trojročnej histórii súťaže si zatiaľ zakaždým odniesli niektorú cenu. Prvý ročník pred dvoma rokmi vyhrali, vlani skončili druhí a tento rok takisto. Okrem guľášu varili aj iné poľovnícke špeciality: držkový perkelt a z vnútorností z diviny Jagerek. „Už vlani sme navrhovali, aby sa urobila súťaž aj vo varení týchto ďalších typických poľovníckych jedál, no zatiaľ sa náš návrh neujal, takže tieto špeciality tu iba predávame,“ doplnil Rastislav Hanák.

Ďalšie družstvá okrem diviaka a jeleňa použili do guľášu mäso z daniela a lane, sám starosta Pliešoviec Štefan Sýkora však má najradšej guľáš baraní. „Ale rád si dám aj guľáš z diviny, len nech je v ňom veľa mäsa,“ prezradil so smiechom. Všetky súťažné guľáše starostove nároky spĺňali.


  1. Vzácnu rodinnú hrobku zachraňuje mesto Foto 603
  2. Na cestách regiónu zomrelo vlani deväť ľudí. Cestu smrti nahradila iná 434
  3. Peter Molitoris: Mám rád našu krajinu 216
  4. Kúpele Sliač stagnujú, kúpiť ich chce Drucker Foto 215
  5. Dudinský rekord: Prácu nemá iba 27 zo 756 ľudí 151
  6. Fínsky brankár Nieminen vo Zvolene skončil 121
  7. Zachránili ženu, bola v bezvedomí 111
  8. Pri Sáse sa zrazil autobus s dvomi autami 104
  9. Úspechy zaznamenali aj najmladší zvolenskí atléti 48
  10. FOTO: Powerlifterka z Pliešoviec úspešná v Škótsku Foto 43

Najčítanejšie správy

Zvolen

Vzácnu rodinnú hrobku zachraňuje mesto

Za uplynulé tri roky prešla pamiatka viditeľnou zmenou.

Na cestách regiónu zomrelo vlani deväť ľudí. Cestu smrti nahradila iná

V okrese Detva sa smrteľná nehoda nestala. Okresu však patrí prím z hľadiska požitia alkoholických nápojov vinníkom dopravnej nehody.

Peter Molitoris: Mám rád našu krajinu

Predstavujeme osobnosti regiónu: Primár gynekologicko-pôrodníckeho oddelenia zvolenskej nemocnice.

Kúpele Sliač stagnujú, kúpiť ich chce Drucker

Riaditeľ kúpeľov čerpá informácie len z médií.

Dudinský rekord: Prácu nemá iba 27 zo 756 ľudí

Dobré čísla dosahujú aj niektoré obce v okrese.

Blízke regióny

Do Váhu sa dostala odpadová voda z kožiarskeho závodu

Rozruch v priemyselnej časti Liptovského Mikuláša vyvolala havária v kanalizačnom potrubí jedného z najväčších závodov v meste. Odpadové vody z kožiarskej výroby tiekli priamo do Váhu.

FOTO: Na žiarskom námestí zasahovali hasiči, na balkóne začal horieť popolník

Žiarski hasiči použili na Námestí Matice slovenskej plošinu.

NEHODY: Rizikovým je hlavný ťah Žiarom. Fenoménom sa stáva Banská Štiavnica

Nehôd v žiarskom regióne bolo rekordne málo, ich následky však boli závažné.

Príbor a toaletný papier pacienti do bystrickej nemocnice nosiť nebudú. Všetko dostanú v základnom balíčku

Fakultná nemocnica s poliklinikou F.D. Roosevelta sa pustila do dvoch projektov, ktorých cieľom je zvyšovanie spokojnosti pacientov.

Pomáhala do posledného dychu

Posledná rozlúčka s Vierou Perašínovou bola v sobotu 17. februára o 14. hodine v kostole v Iľanove. Želala si, aby ľudia, ktorí prídu na jej pohreb, nenosili kvetinové dary, ale prispeli radšej ľuďom v núdzi.

Všetky správy

Chcel si vziať život. Záchranka ho nechala tak, do rána zomrel

Úmrtie bezdomovca z ubytovne Resoty Antona Srholca prešetruje Úrad pre dohľad nad zdravotnou starostlivosťou.

Hokej - Program, tabuľky, skupiny - Zimná olympiáda 2018 (ZOH 2018)

Hokejový turnaj sa začína v stredu 14. februára 2018. Slovensko doň vstúpi zápasom proti Olympijským športovcom z Ruska.

Trafikanti reformy neurobia

Stále patríme medzi úspešnejšie postkomunistické krajiny, ale zdroje úspechu postupne vyprchávajú a perspektíva sa zhoršuje.

Ruský medailista mal pozitívny dopingový test, začali voči nemu konanie

Alexander Krušelnickij získal so svojou manželkou bronz v curlingu.

Do bránky proti USA pôjde Laco, Surový varuje pred premotivovanosťou

V porovnaní so slovenskou ligou je tempo rýchlejšie. Hrá sa tvrdšie a všetci to zatvárajú, hovorí útočník Michal Krištof.