Utorok, 26. marec, 2019 | Meniny má Emanuel

Najlepší slovenský aj európsky med je z Drienova

S agátovým medom vyhral na nitrianskom Agrokomplexe kategóriu jednodruhových medov. S tým istým medom získal najvyššie ocenenie aj na európskej súťaži Apislavia, ktorá sa konala v bulharskej Varne. Igor Janota z Krupiny.

KRUPINA. Hoci počasie včelárom tento rok neprialo, pre Igora Janotu bol mimoriadne priaznivý. Získal totiž cenu za najlepší slovenský med a krátko nato uspel aj v súťaži európskych podunajských krajín. Včelár si veril, vedel, že má kvalitný med. „Doteraz ma mrzí, že som sa neprihlásil aj na svetovú súťaž, ktorá bola v Ľubľane, no bolo na ňu vysoké zápisné. To ma odradilo," prezradil.

Po získaní ocenení v domácej aj európskej súťaži sa uňho doma doslova rozdrnčali telefóny. „Ľudia si zrazu mysleli, že vyrábam nejaký zázračný med, no taký istý som ho mal aj vlani či predvlani," zasmial sa. „Pritom predtým chceli kupovať len tmavý, tak sa ľudovo nazýva kvetový alebo lesný z medovice."

Agátového medu mal tento rok v dôsledku dlhotrvajúcich dažďov málo, len z jedného úľa. Viac vybrať nestihol, začalo znova pršať a keď po vyše týždni vytáčal ďalší med, ten už bol sfarbený od nektáru iných rastlín. „Už to nebol čistý agátový med, ale miešaný."

Aby bol med čistý, jednodruhový, musí včelár vystihnúť to správne obdobie, kým nezačnú včely sadať na iné kvety. No záleží aj od počasia. „Napríklad agát je dosť háklivý, potrebuje vlhko a sparno, v noci musí byť teplota aspoň 12 - 16 stupňov. Často sa stane, že kvitne, no včely naň nejdú, pretože nemá nektár. A platí to aj o ostatných rastlinách, príliš chladné noci včelárom neprajú."

Nepriali im ani tento rok, hoci roky predtým bolo medu dosť. Igor Janota má v Drienove 43 včelích rodín, každá rodina jeden úľ. V priaznivých rokoch mu jedna rodina vyprodukuje približne 40 kilogramov medu. V tejto sezóne to bola približne polovica medu z objemu z predchádzajúceho roku. „Nebolo to až také zlé, pretože niektorí včelári v Krupine hovorili, že med brali len raz a niektorí nevytáčali vôbec. Čo včely doniesli, cez obdobie dažďov stihli zjesť."

vcely.jpg

Z Gemera sa rodičia Igora Janotu presťahovali do Drienova v okrese Krupina. Úle tam má dodnes, za včelami chodí najmenej štyri razy do týždňa. FOTO: (TASR)

Rovnako kvalitný ako agátový mal Janota aj kvetový med, ten vytáčal ako posledný. „Bol to vynikajúci med. Oblasť Drienova je pestrá na kvety a zatiaľ sa jej príliš nedotkla ani chémia z poľnohospodárskych postrekov. Príroda je tam ešte panenská, neskazená."

Postrach včiel

Nielen chémia je postrachom včiel, chradnú aj od včelieho moru či od včelích klieštikov. „Pri stretávaní na kvetoch sa medzi včelami prenášajú choroby, tomu sa zabrániť nedá. Ak niektorá prinesie do úľa nevyliečiteľný včelí mor, celá rodina sa musí spáliť."

Igor Janota je predsedom krupinskej organizácie Slovenského zväzu včelárov, ktorá má okolo 80 členov a tí sa starajú zhruba o deväťsto včelích rodín. Spáliť v dôsledku moru museli tento rok rodinu v Jalšovíku a Čekovciach.

Klieštik, ktorý parazituje na včelách, sa rozmnožuje na plode včely. Tá sa potom vyliahne deformovaná, niekedy aj bez krídel, a rodina je na znášku nektáru oslabená. „Klieštiky sa ničia po znáškovom období, po poslednom vybratí medu, aby chémia neprenikla do medu. Počas sezóny sa môže použiť neškodná kyselina mravčia, klieštikov sa však nedá úplne zbaviť."

Vzťah k včelám zdedil jediný

„Údolie včiel" v Drienove Igor Janota zdedil. Včelárstvu sa venuje od detstva, pretože včelárom bol jeho otec, evanjelický farár, a celý život sa v ich rodine, ako povedal, točil okolo včiel.

„Venoval im všetok svoj voľný čas a investoval do nich nemalé peniaze. Hoci bol invalid, pretože počas Povstania prišiel o nohu, bol lepším a vášnivejším včelárom ako ja. Mávali sme aj viac ako sto rodín a všetci sme mu museli pomáhať. Keď sa na trhu objavilo niečo nové, museli sme to mať, aj keď na chlieb nebolo, ako sa hovorí," zasmial sa.

„Vždy sme mali najmodernejšie úle a ako jedni z prvých, už pred 45 rokmi, sme mali medomet na elektrický pohon. Pritom niektorí včelári med vytáčajú ešte aj dnes ručne." Zdedený medomet mu slúžil dodnes, len teraz si kúpil nový. „Šetrí čas, nemusím rámiky otáčať, len prepnem program, ale prvoradá je hygiena spracovania medu. Treba ísť s dobou," konštatoval.

„Paradoxne, keď otca na včelárstvo nahováral jeho svokor, nechcel o nich ani počuť. Mamin otec, takisto včelár, bol však tvrdohlavý. Jedného dňa mu poslal dva úle nákladným autom. Chlapi prišli, zložili ich na dvor a odišli. Kričal na nich, nech ich vezmú späť, ale nevzali. Najskôr okolo nich len tak chodil, obzeral, neskôr sa ich odvážil aj otvoriť. A tak sa to celé začalo."

Igor Janota je z piatich súrodencov najmladší, včelám sa venuje iba on. Med jedáva takmer denne. „Chlieb, maslo, med a kakao, to sú moje raňajky. No deti, mám ich tri, ho jedia akoby za trest. Ich kamaráti ho od nás kupujú a moje deti, ktoré ho majú doma, ho nechcú."

100_0903.jpgNie je med ako med

Kvalitný med sa dá spoznať podľa toho, či kryštalizuje. „Ak med predávaný v obchodoch nakúpili spracovatelia od nás, domácich včelárov, mal by byť kvalitný. Dobrý med okrem agátového by mal postupne začať cukornatieť, no niektoré stoja v regáloch obchodu rok aj dva a stále sú tekuté."

Príčinou môže byť jeho prehriatie pri plnení pohárov, čím, samozrejme, prichádza o vitamíny, kvôli ktorým med kupujeme.

„Ak chceme mať med znova tekutý, pohár môžeme vložiť do nádoby s teplou vodou a udržiavať jej teplotu tak, aby nepresiahla 40 stupňov. Len na krátky čas môže mať 50 stupňov."

Ak je na pohári uvedená produkcia „z krajín EU a mimo EU", med dovezený spravidla z Brazílie, Číny či Vietnamu miešajú spracovatelia s našimi, aby mal aspoň trochu jeho chuť. „Pre nás to nie sú kvalitné medy, s našimi sa nedajú porovnať," dodal Janota.

FOTO: (MOJ)

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Gansberg: Každý deň v objatí komfortu
  2. Konajte čo najskôr. Pri inkontinencii pomáha tento postup
  3. Pomôžeme aj vašim deťom pochopiť hodnotu peňazí
  4. Tatra banka otvorila pobočku budúcnosti
  5. Pobyt na čerstvom vzduchu je skvelý liek. Skúste to vo vlastnom
  6. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  7. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  8. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  9. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  10. Investment Advisory Guide for Slovakia
  1. Konajte čo najskôr. Pri inkontinencii pomáha tento postup
  2. Vaše šatstvo poputuje pre dobrú vec
  3. Ako ďalej s obnovou Balassovho paláca
  4. Prvé ocenenia A+ udelené
  5. Regionálne servisné centrum PwC
  6. Napredujeme vďaka zmenám
  7. Bezkonkurenčná rozmanitosť
  8. Rozvíjajte svoj potenciál s nami
  9. Staň sa súčasťou sveta pohybu
  10. Tatra banka otvorila pobočku budúcnosti
  1. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 28 215
  2. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov 27 398
  3. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci 24 579
  4. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky 19 873
  5. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 11 225
  6. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 9 014
  7. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou 7 117
  8. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross! 3 637
  9. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 3 421
  10. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 3 277

Hlavné správy z MY Zvolen

Tip na aukciu: 15 objektov, kde sa dá rozbehnúť biznis

Spoločnosti Stredoslovenská energetika Holding, a. s., a Stredoslovenská distribučná, a. s., predávajú na strednom Slovensku niekoľko zaujímavých nehnuteľností.

Karatista Pavol Szolár: Neviem, čo sa udialo, ale ten deň bol magický

Každodenná 12-ročná poctivá práca prináša svoje ovocie. Vo Zvolene vyrástol špičkový karatista.

Pavol Szolár (vľavo) s moderátorom Martinom Matuškom počas galavečera o najúspešnejších športovcov Zvolena za rok 2018.

Zvolen vstúpil do semifinále prehrou, rozhodujúca bola druhá tretina

Pod Pustým hradom sa hralo vyrovnané stretnutie, Nitra využila zaváhania HKM v prostrednej časti hry.

Dudinskú päťdesiatku ovládli Nór Haukenes a Slovenka Czaková

Kúpeľné mestečko Dudince privítalo už 38. ročník prestížneho chodeckého podujatia.

Nórsky reprezentant Havard Haukenes v cieli 50 km trate 38. ročníka medzinárodných chodeckých pretekov Dudinská päťdesiatka.

ŽOS Zvolen zmodernizovala dva vlaky, jazdia pri Prahe

Rukopis na rušni má aj Štefan Klein, autor prvého lietajúceho auta.

Vlaky už jazdia z pražského Masarykovho nádraží do Čakovíc a späť.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Pozrite si najzaujímavejšie kaštiele na západnom Slovensku

Prinášame vám 1. diel najzaujímavejších kaštieľov na západnom Slovensku zhora.

Cesta zo Žiliny na diaľnicu D3 je z dôvodu nehody neprejazdná

V smere do Bratislavy sa stala dopravná nehoda.

Sudca prepustil jedného vodiča z tragickej jazdy na Orave na kauciu

Poľský vodič Ferari Adam Sz. nesmie opustiť Slovensko ani Žilinský kraj.

Vybrali SME

Už ste čítali?