Štvrtok, 29. október, 2020 | Meniny má KláraKrížovkyKrížovky

Chce byť medzi najlepšími svetovými baristami

Pripraviť dobrú kávu je skutočné umenie a pre baristu priam rituál. Vyžaduje si nielen teoretické vedomosti, zručnosť, ale aj kus hereckého fortieľu. Kávové zrnká treba pomlieť, kávu nadávkovať, utlačiť, správny čas filtrovať... V tomto je naozajstným ma

Pripraviť dobrú kávu je skutočné umenie a pre baristu priam rituál. Vyžaduje si nielen teoretické vedomosti, zručnosť, ale aj kus hereckého fortieľu. Kávové zrnká treba pomlieť, kávu nadávkovať, utlačiť, správny čas filtrovať...
V tomto je naozajstným majstrom tridsaťročný Stano Cibuľa z Banskej Bystrice, ktorý to dotiahol až na Majstrovstvá sveta v Japonsku. V Tokiu bude prvé tri augustové dni hájiť ako jediný reprezentant farby Slovenskej republiky. Ambíciou Baristu roku 2007 z januárových Majstrovstiev SR je dostať sa spomedzi asi polstovky súťažiacich medzi šesticu najlepších svetových baristov. Obáva sa najmä konkurentov zo Švédska, kde sú najväčší konzumenti kávy, ale i z Nórska a Dánska. Praktické zručnosti trénuje Stano v práci za barovým pultom v penzióne patriacom rodine hokejistu Vladimíra Országha. Teoretické vedomosti hltá po večeroch doma z odborných článkov. Rodáka zo Zvolena, absolventa hotelovej akadémie, chytila káva za srdce v roku 2004. Odvtedy má vyučený čašník a barman za sebou mnoho školení. Aj v Taliansku prenikal do tajov prípravy originálneho espressa, sníva však o poprechádzaní sa po brazílskych či venezuelských kávových plantážach. Sen je vraj splniteľný, len sa treba trochu snažiť. „Zalievaná káva alebo takzvaný turek ustupuje, letí espresso či cappucinno. Trend udávajú Taliani. Správne cappucinno nesmie mať na pene bublinky. Fajnšmekri, ktorí vedia vychutnať espresso, ho pijú čisté, bez mlieka a cukru. V obľube sú kávy ochutené rôznymi sirupmi, lekvármi, ovocím, olivami i čili papričkami,“ tvrdí Stano. Bežne ich síce ešte nerobia, ale on stále experimentuje. Vymýšľa, čo sa dá s kávou spojiť, aby sa zvýraznila jej chuť. Neobvyklá kombinácia je káva s banánmi alebo melónmi. „Mám aj špeciálny kávičkový recept, ktorý však bude mať premiéru v Tokiu, preto ho zatiaľ neprezradím,“ hovorí Stano.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  2. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  3. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť
  4. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  5. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  6. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  7. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  8. Aplikácia na likvidáciu škody. Bez obhliadky a bez faktúry.
  9. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  10. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  1. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  2. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  3. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  4. Fakulta drží tempo so súčasnými i budúcimi trendmi
  5. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  6. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  7. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  8. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  9. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  10. Aplikácia na likvidáciu škody. Bez obhliadky a bez faktúry.
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 34 815
  2. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 23 202
  3. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 20 196
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 19 164
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 14 299
  6. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 12 134
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 129
  8. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 11 949
  9. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 350
  10. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 507
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Zvolen - aktuálne správy

Srdciar Mahdalík otvorene o svojej kariére, odmenách za titul, ale aj vážnom zranení

Legendárna zvolenská „dvadsiatka“ v úprimnom rozhovore pre týždenník MY.

Kamil Mahdalík

Lesníci ukončili rekonštrukciu budovy na Sokolskej

Rekonštrukčné práce si vyžiadali viac ako 1,8 milióna eur.

Budova NLC po rekonštrukcii.

Štátne kúpele v Dudinciach zatvorili

Vedenie štátneho podniku sa rozhodlo zatvoriť celé liečebné zariadenie.

LD Diamant.
Technická univerzita vo Zvolene.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V niektorých obciach v okolí Trnavy testovanie nebude

Pôvodne začali v okrese Trnava s prípravami na testovanie všetky obce.

V Martine bude obyvateľov testovať 50 odberových tímov

Mesto Martin zverejnilo zoznam odberových miest.

Zoznam odberných miest v liptovských mestách

Pozrite si, na akých miestach sa bude konať celoplošné testovanie v liptovských mestách.

Na štyroch miestach v Trenčíne budú testovať z auta. Odberné miesto je aj na futbalovom štadióne

Na celoplošné testovanie bude Trenčanom k dispozícii počas dvoch najbližších víkendov 50 odberných miest. Pozrite si, kde ich nájdete.

Už ste čítali?