Sobota, 23. jún, 2018 | Meniny má Sidónia

Zabíjačku mala svinka s muzikou

Pred obecným úradom tiekla krv. Bez nej sa totiž žiadna dedinská zabíjačka nezaobíde.

LÁTKY. Bubeník s bubnom ráno zobudil všetkých sedmospáčov. Zahlásil dôležitú správu. Klasická dedinská zabíjačka, pochovávanie basy, tanečná zábava pri rezkej muzike až do rána... Taká bola sobota v Látkach. My sme sa lepšie pozreli na zabíjačku.


Prasiatko sme živé nezastihli. Veď ani nebolo domáce - vychovali ho vo Vidinej. Stosedemdesiat kíl živej váhy. Obecnú zabíjačku si v Látkach vyskúšali vlani, zorganizovali ju členovia tamojšieho dobrovoľného požiarneho zboru. Dobrá partia z vlaňajška sa nerozpadla a zopakovala si to aj teraz.

Článok pokračuje pod video reklamou

„Pre mäsiara je najdôležitejší nôž. A ešte ocieľka, ktorou si ho môže nabrúsiť,“ povedal s úsmevom Tomáš Hazucha. Je vyučeným mäsiarom, no mäsiarčinou sa neživí. Svoje umenie si preto občas vyskúša iba na zabíjačkách – tak ako v sobotu. „Cez zimu desať až dvadsať zabíjačiek urobím,“ dodal. Každý gazda má svoje zvyky, v každom dvore sa zabíjačkové výrobky robia trochu inak. Väčšina ľudí vypasie do roka sviňu na stopäťdesiat až stoosemdesiat kíl. „Poznám ľudí, ktorí dokážu sviňu vychovať aj na tri metráky. Ibaže tí jej dávajú do jedla mlieko, najmä kozie,“ vysvetlil mäsiar. Väčšinou vyrába klasické zabíjačkové špeciality: klobásy, tlačenku, húrky alebo ak chcete jaternice, paprikovú slaninu.


Zabíjačka v Látkach sa začala oficiálne o desiatej dopoludnia. Chlapi – hasiči mali dostatok času. Pochovávanie basy bolo naplánované až na večer. Celá svinka bola totiž určená na zjedenie už v sobotu.
Sám Tomáš Hazucha má zo zabíjačkových špecialít najradšej klobásy. Tie sa dajú pokaziť presolením, rovnako tak aj sladkou paprikou. „Keď sa to preženie s paprikou, tak sú klobásy horké,“ dodal. Mäso do klobás sa zvykne miešať s baraninou, hovädzinou alebo divinou.


Napriek podobnosti sa obecná zabíjačka od tej z gazdovského dvora predsa len líšila. Máloktorej svinke prídu na rozlúčku zahrať Bartošovci z Čierneho Balogu. Tí v sobotu, hoci bolo pár stupňov pod nulou, ťahali husličky lepšie ako na slávnostiach. Alebo práve preto?

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kreditná karta – áno alebo nie
  2. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
  3. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
  4. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
  5. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
  6. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru
  7. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho
  8. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky
  9. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom
  10. Arca Brokerage House s výrazným nárastom aktív pod správou
  1. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
  2. MiddleCap Equity Partners a Mayfair Assets ukončili fúziu
  3. Súboj olympionikov na Malom Dunaji
  4. 5 tipov ako využiť ľahké priečky pri rekonštrukcii bytu
  5. Dvojitý diplom medzi EU v Bratislave a UNWE v Sofii
  6. Ustanovujúce valné zhromaždenie Alumni klubu EU v Bratislave
  7. Kreditná karta – áno alebo nie
  8. Nemusím sa na nikoho spoliehať
  9. Štátny tajomník envirorezortu: Na sucho musíme byť pripravení.
  10. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina?
  1. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí 26 567
  2. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček 11 511
  3. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch? 8 625
  4. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho 8 530
  5. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru 7 755
  6. Kreditná karta – áno alebo nie 6 493
  7. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina? 5 670
  8. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky 5 241
  9. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom 3 983
  10. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou 3 859

Hlavné správy z MY Zvolen

Z družstva v Lieskovci si ľudia adoptovali 5 kráv

Družstvo nežije len z kravského mlieka.

Országh Cup 2018: Víťazom sa siedmy raz stali zvolenskí žraloci

Kvalitne obsadený turnaj ponúkol vynikajúce hokejbalové divadlo.

Námestím budú znieť muzikálové melódie. Príde aj Andrej Mojžiš a Felix Slováček

Ak ste Ján a budete v publiku, máte šancu získať kartón piva, odkazuje organizátor.

Z dotácie postavia posedenie aj prístrešok

Na náučnom chodníku medzi Uňatínom a Horným Badínom vytvoria oddychovú zónu pre turistov.

Predstavujeme osobnosti regiónu

František Chudý: Nebývam zúfalý

Meno vysokoškolského učiteľa sa už desaťročia spája aj s folklórnym súborom Poľana.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Martin bude mať chodníkovú fontánu s farebnými tryskami

​​​​​​​Obyvatelia martinskej časti Sever sa konečne dočkali zbúrania schátralej nebezpečnej fontány. Osadia im tam moderný typ.

V Čadci súťažili vo varení kotlíkového guláša

Čadčiansky kotlík zapísal už svoje siedme pokračovanie. Ponúkame vám fotogalériu z už tradičnej súťaže.

UEFA omilostila Spartak Trnava, doma bez divákov si zahrá iba v jednom dueli

Fanúšikovia Spartaka Trnava sa iba pred nedávnom dozvedeli túto skvelú správu.

Nočná búrka preverila trenčianskych hasičov

V rámci kraja v súvislosti s počasím zasahovalo počas noci 33 príslušníkov Hasičského a záchranného zboru.

Vybrali SME



Už ste čítali?