Utorok, 26. október, 2021 | Meniny má DemeterKrížovkyKrížovky

Zabíjačku mala svinka s muzikou

Pred obecným úradom tiekla krv. Bez nej sa totiž žiadna dedinská zabíjačka nezaobíde.

LÁTKY. Bubeník s bubnom ráno zobudil všetkých sedmospáčov. Zahlásil dôležitú správu. Klasická dedinská zabíjačka, pochovávanie basy, tanečná zábava pri rezkej muzike až do rána... Taká bola sobota v Látkach. My sme sa lepšie pozreli na zabíjačku.


Prasiatko sme živé nezastihli. Veď ani nebolo domáce - vychovali ho vo Vidinej. Stosedemdesiat kíl živej váhy. Obecnú zabíjačku si v Látkach vyskúšali vlani, zorganizovali ju členovia tamojšieho dobrovoľného požiarneho zboru. Dobrá partia z vlaňajška sa nerozpadla a zopakovala si to aj teraz.


„Pre mäsiara je najdôležitejší nôž. A ešte ocieľka, ktorou si ho môže nabrúsiť,“ povedal s úsmevom Tomáš Hazucha. Je vyučeným mäsiarom, no mäsiarčinou sa neživí. Svoje umenie si preto občas vyskúša iba na zabíjačkách – tak ako v sobotu. „Cez zimu desať až dvadsať zabíjačiek urobím,“ dodal. Každý gazda má svoje zvyky, v každom dvore sa zabíjačkové výrobky robia trochu inak. Väčšina ľudí vypasie do roka sviňu na stopäťdesiat až stoosemdesiat kíl. „Poznám ľudí, ktorí dokážu sviňu vychovať aj na tri metráky. Ibaže tí jej dávajú do jedla mlieko, najmä kozie,“ vysvetlil mäsiar. Väčšinou vyrába klasické zabíjačkové špeciality: klobásy, tlačenku, húrky alebo ak chcete jaternice, paprikovú slaninu.


Zabíjačka v Látkach sa začala oficiálne o desiatej dopoludnia. Chlapi – hasiči mali dostatok času. Pochovávanie basy bolo naplánované až na večer. Celá svinka bola totiž určená na zjedenie už v sobotu.
Sám Tomáš Hazucha má zo zabíjačkových špecialít najradšej klobásy. Tie sa dajú pokaziť presolením, rovnako tak aj sladkou paprikou. „Keď sa to preženie s paprikou, tak sú klobásy horké,“ dodal. Mäso do klobás sa zvykne miešať s baraninou, hovädzinou alebo divinou.


Napriek podobnosti sa obecná zabíjačka od tej z gazdovského dvora predsa len líšila. Máloktorej svinke prídu na rozlúčku zahrať Bartošovci z Čierneho Balogu. Tí v sobotu, hoci bolo pár stupňov pod nulou, ťahali husličky lepšie ako na slávnostiach. Alebo práve preto?

Najčítanejšie na My Zvolen

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  2. Ocenenie získali Innovatrics, Kellys Bicycles a Bivio
  3. Adecco: Personálna agentúra má byť pre klienta partnerom
  4. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma
  5. Ako získať nabíjaciu kartu k novému elektromobilu?
  6. Vraciame spoločnosti priazeň, ktorú nám už 30 rokov prejavuje
  7. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  8. Peniaze začali strácať hodnotu, treba sa brániť!
  9. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova
  10. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie
  1. Až dve tretiny Slovákov chcú mať všetky služby v jednom balíku
  2. A čokoládového Oscara získava – táto slovenská pralinka! Mňam!
  3. Takto ochránite peniaze pred infláciou
  4. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  5. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  6. Peniaze začali strácať hodnotu, treba sa brániť!
  7. Adecco: Personálna agentúra má byť pre klienta partnerom
  8. Jesenný školský zber papiera je v plnom prúde
  9. Počúvali ste na cestách kazety v aute? Vieme, kto za tým stál
  10. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova
  1. Chladené halušky? Od tejto firmy si ich obľúbili na Slovensku 9 188
  2. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 8 709
  3. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova 7 554
  4. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato 6 363
  5. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia 6 287
  6. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie 5 098
  7. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania 3 673
  8. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 190
  9. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor 2 589
  10. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 2 481

Blogy SME

  1. Patrik Lenčéš: Lakomstvo alebo štedrosť?
  2. Rudolf Pado: Reportéri: Liptovská Mara – dôkaz absolútnej nevšímavosti?
  3. Marta Medzihradská: Benického dom - reštaurácia a poštová schránka
  4. Martina Hilbertová: Komu prospeje únik dôkazov v údajnej Gorile 2?
  5. Věra Tepličková: Zvieratá - máte svoje chodníčky (máte tajné chodníčky)
  6. Dušan Koniar: Na hajloku pri Leviciach
  7. Anton Sládek: Dunaj XIII. Most Apollo a okolo
  8. Štefan Vidlár: Porekadlá a príslovia zo Súmračnej
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 29 866
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 17 425
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 13 200
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 8 354
  5. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis) 7 230
  6. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 5 753
  7. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 5 267
  8. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 920
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  5. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Zvolen - aktuálne správy

V čase silnejúcej tretej vlny pandémie boli zverejnené výsledky prieskumnej štúdie realizovanej medzi deťmi, mladými ľuďmi a profesionálmi, ktorí s nimi pracujú. Jej zámerom je lepšie spoznať dopady lockdownu a dištančného vzdelávania počas prvej polovice roka na životy najmladších generácií na Slovensku.


25. okt
Obradné miesto, v pozadí záhony Záhrady spomienok.

Nechcú zakazovať ani prikazovať, radšej vysvetľujú.


5 h

Dnes sa okrem iného dozviete aj to, ako sa darilo talentovanému motocyklovému jazdcovi Maximovi Repákovi.


6 h

V domácnosti Veroniky Štafenovej žiadne vajíčko nerozbijú – ale vyfúkajú. K domácej panej neodmysliteľne patrí zdobenie kraslíc, takže treba mať poriadnu zásobu materiálu.


19 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Otec a dve deti utrpeli zranenia.


17 h

Ľuďom sa jej správanie nepáčilo, zavolali políciu.


5 h

Okres Banská Bystrica má reálnu šancu vyhnúť sa prísnym opatreniam, ktoré ohrozujú aj chod prevádzok.


23 h

Dievčina na viaceré výzvy, aby sa upokojila, vôbec nereagovala.


22 h

Blogy SME

  1. Patrik Lenčéš: Lakomstvo alebo štedrosť?
  2. Rudolf Pado: Reportéri: Liptovská Mara – dôkaz absolútnej nevšímavosti?
  3. Marta Medzihradská: Benického dom - reštaurácia a poštová schránka
  4. Martina Hilbertová: Komu prospeje únik dôkazov v údajnej Gorile 2?
  5. Věra Tepličková: Zvieratá - máte svoje chodníčky (máte tajné chodníčky)
  6. Dušan Koniar: Na hajloku pri Leviciach
  7. Anton Sládek: Dunaj XIII. Most Apollo a okolo
  8. Štefan Vidlár: Porekadlá a príslovia zo Súmračnej
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 29 866
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 17 425
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 13 200
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 8 354
  5. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis) 7 230
  6. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 5 753
  7. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 5 267
  8. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 920
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  5. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu