Nedeľa, 1. november, 2020 | Meniny má Denis, DenisaKrížovkyKrížovky

Molecovci začali o desať rokov neskôr

Iba desať rokov po Vagačovcoch v Detve vznikla bryndziareň aj vo Zvolenskej Slatine. Založila ju rodina Molecová zo Starej Turej. Na rozdiel od detvianskej bryndziarne sa v Slatine bryndza vyrába dodnes. Molecovci, Vagačovci, Valovičovci...

Títo bryndziari boli dokonca prepojení rodinnými zväzkami. „Napriek tomu si navzájom konkurovali,“ povedal nám Peter Molec, potomok zakladateľov bryndziarne. Posledným majiteľom slatinskej bryndziarne bol jeho starý otec. Na výrobu bryndze dohliadalo Družstvo pre predaj bryndze. „Bolo to na vyššej úrovni ako teraz. Dnes sa výrobcovia bryndze iba ťažko môžu dohodnúť,“ vysvetlil P. Molec. Bryndziari vystupovali jednotne a držali ceny na takej úrovni, ktorá zaručovala rozkvet bryndziarní.
Slatinskú bryndziareň dnes zásobujú surovinou chovatelia oviec z celého stredného Slovenska a čiastočne i z východného. Kým za Slovenského štátu bolo na Slovensku okolo troch miliónov oviec a okolo stovky bryndziarní, v súčasnosti je oviec asi tristotisíc. A bryndziarní? Asi desať. Bryndziareň v Slatine je z nich najväčšou a najstaršou fungujúcou bryndziarňou.

Skryť Vypnúť reklamu


Viedeň sme stratili
Okrem Slovenska sa vyrába bryndza ešte v Poľsku a potom v Rumunsku a Bulharsku. Väčšinu produkcie Slatinčania predávajú na Slovensku a časť, asi dvadsať percent, vyvážajú do Maďarska i Poľska. Vagačovci si kedysi pochvaľovali trh vo Viedni, kde vyvážali slušné množstvá bryndze. „Viedeň bola dobrým trhom aj pre nás. Po vstupe Rakúska do únie sa sprísnili normy a nepasterizovanú bryndzu sme už nemohli vyvážať,“ dodal P. Molec. Neskôr sa s pasterizovaným výrobkom už nechytili. Rakúšania vraj vyplnili dieru na trhu svojim produktom, podobajúcim sa na bryndzu. „Ešte za prvej republiky, keď prechádzal regiónom nočný rýchlik na Bratislavu a Viedeň obyčajne zastal na Pstruši, kde k nemu pripojili vagón s bryndzou. A ráno sa čerstvá bryndza už predávala vo Viedni,“ pripomenul slávne dni bryndziarstva P. Molec.

Rekonštrukcia bola potrebná
Bryndziareň v Slatine našťastie prežila rozkvet socializmu a po „nežnej“ ju v roku 1991 opäť získala rodina Molecová. „Bola v zlom stave. Chýbala tu poriadna kanalizácia a čistiareň odpadových vôd. Celkové vybavenie už nevyhovovalo a bryndziareň nutne potrebovala rekonštrukciu,“ vysvetlil Peter Molec. Ako potomok bývalých bryndziarov sa odrazu musel postarať o dedičstvo predkov, hoci sám bol strojárom. Chýbajúce vedomosti si dopĺňal v škole. V súčasnosti už bryndziareň v Slatine nepatrí Molecovcom, ale bratislavskej firme.


Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  2. Pracujete? Vaše odvody zachraňujú podvýživené zdravotníctvo
  3. 1,6 milióna stavených na Trumpa! Kto bude mať pravdu?
  4. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  5. Magazín SME Ženy už v predaji
  6. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  7. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  8. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  9. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  10. Aplikácia na likvidáciu škody. Bez obhliadky a bez faktúry.
  1. Nechajte zamestnancov vybrať si služobné auto, oplatí sa vám to
  2. Moringa a Ginkgo - pomocníci z prírody
  3. Pracujete? Vaše odvody zachraňujú podvýživené zdravotníctvo
  4. 1,6 milióna stavených na Trumpa! Kto bude mať pravdu?
  5. O prenájom auta majú čoraz väčší záujem aj malé firmy. Ušetria
  6. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  7. Magazín SME Ženy už v predaji
  8. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  9. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  10. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 38 673
  2. Aplikáciu tohto Slováka používajú v 150 krajinách. Ako začínal? 26 708
  3. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 19 586
  4. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 16 857
  5. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi? 15 492
  6. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 14 237
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 565
  8. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 11 383
  9. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 086
  10. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci 10 950
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Zvolen - aktuálne správy

Prvý deň testovania v Krupine.

Koronavírus Banskobystrický kraj: Prvý deň testovania je za nami. Pokračuje sa v nedeľu (minúta po minúte)

Podrobné spravodajstvo z celoplošného testovania na Covid-19 v okresoch Banská Bystrica, Lučenec, Žiar nad Hronom, Zvolen a ostatných okresoch BB kraja.

Ilustračné foto.

V niektorých obciach v krupinskom okrese sa míňajú testy

Primátor Krupiny ľudí upozornil, aby necestovali po okolitých dedinách v takej miere.

V niektorých obciach sa testy míňajú.

V H. Nemciach predišli dlhým radom vďaka kamere, starosta pomáha s administráciou

Pred budovou sú vyznačené aj dvojmetrové rozostupy. V obci otestovali aj zahraničných.

Situácia pred testovacím miestom v H. Nemciach okolo 13:30 aj s nakreslenými rozostupmi.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Koronavírus Banskobystrický kraj: Prvý deň testovania je za nami. Pokračuje sa v nedeľu (minúta po minúte)

Podrobné spravodajstvo z celoplošného testovania na Covid-19 v okresoch Banská Bystrica, Lučenec, Žiar nad Hronom, Zvolen a ostatných okresoch BB kraja.

Koronavírus Žilinský kraj: Testovanie prebehlo bez výraznejších problémov (minúta po minúte)

Celoplošné testovanie na Covid-19 v okresoch Žilina, Martin, Čadca, Tvrdošín, Liptovský Mikuláš a ostatných okresoch ZA kraja.

Koronavírus Nitriansky kraj: Z vyše 30-tisíc ľudí v okrese Nitra je len 213 pozitívnych (minúta po minúte)

Spravodajstvo z celoplošného testovania na Covid-19 v okresoch Nitrianskeho kraja.

Už ste čítali?