Suchých vín bolo v tejto sezóne menej

Zvolen – Vinohrady vinárov potešili. „Bol to jeden z najlepších rokov z posledných desiatich až pätnástich,“ povedal vinár Jaroslav Knápek zo Zvolena. Nepovedal nič nové. O tom, že táto sezóna bude vynikajúca, sa hovorilo ešte pred začiatkom zberu hrozna. Skvelá úroda bola i v roku 2003, no na minulý predsa len nemala. Čo je pre vinárov najlepšie? „Hrozno potrebuje veľa slnka, potom je aj menej chorôb,“ vysvetlil vinár. Okrem niekoľkých dní v lete, kedy sa rozšírila plieseň sivá, bol rok skutočne dobrý. Počasie prialo najmä odrodám s väčšími plodmi, ktoré mali priam úžasnú cukornatosť. „Najmä na červené vína je to úžasne dobrý rok,“ dodal J. Knápek. Vo svojich vinohradoch, ktoré má na svahoch v okolí Rykynčíc, dosahoval skutočne vysoký obsah cukru – až 25 kilogramov cukru na sto litrov muštu. Čo to zmení na vínach? „Vína budú plné – telnaté. Niektoré sme museli nechať aj polosuché. Budú obsahovať okolo trinásť percent alkoholu a ešte približne 25 až 30 gramov zbytkového cukru. Keď necháte prekvasiť čistý cukor, tak vám vyjde až pätnásť percent alkoholu. A to už človek potrebuje obruče okolo hlavy,“ zasmial sa vinár. Niektoré odrody zberali v predstihu, keď ešte mali menej cukru a viac kyseliny. Aby mali aj suché vína. Obsah cukru v hrozne musí vinár dôkladne kontrolovať. Refraktometer je zariadenie, ktorým sa to dá celkom presne. „Náhodne vyberáme bobuľky hrozna a šťavu rozkvapkáme na zrkadlo. Na ňom proti svetlu pekne vidieť, ako veľa cukru hrozno obsahuje,“ vysvetlil vinár. Podľa obsahu cukru musí vedieť zorganizovať aj zber. Táto jeseň však bola úžasne teplá a obsah cukru sa menil doslova zo dňa na deň. Organizovať zber bolo veľmi zložité, preto aj suchých vín je menej.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

SkryťVypnúť reklamu

Je už slovenský spotrebiteľ skutočným fajnšmekrom? „Ekonomická situácia núti ľudí siahať skôr po lacnejších, dovážaných vínach. Aké to však môžu byť vína, keď prejdú cez troch štyroch predajcov a stále sú lacné...,“ pýta sa J. Knápek. Podľa neho náš trh zaplavili vína z Talianska, Španielska i Maďarska. Koľkokrát sa vraj tvária ako domáca produkcia. Na druhej strane stále silnie vrstva ľudí, ktorí dávajú prednosť kvalite a produkcii z prvej ruky, teda priamo od výrobcu.

Milan SUJA

Menšie výnosy, no kvalitnejšie víno...

„Sme zapojení do integrovanej produkcie hrozna, to znamená, že vinohrady nestriekame žiadnymi insekticídmi. Viac ako chemickú ochranu používame biologickú...,“ vysvetlil nám vinár Jaroslav Knápek. S integrovanou produkciou hrozna začali vinári už v roku 2002. Predchádzajúca vláda však nemala záujem o rozvoj tejto oblasti, pritom na takúto produkciu mohli vinári dostať i dotáciu. Až nový minister dal všetko do pohybu a prvýkrát peniaze z Európskej únie možno vinári skutočne i dostanú. Na Slovensku je do integrovanej produkcie zapojených len dvanásť pestovateľov, čo je v percentách okolo päť percent z celej produkcie. Normy na takúto výrobu sú prísne, vinohrad musí byť napríklad zatrávnený. Integrovaná produkcia totiž nevynáša toľko, koľko produkcia bežná. Kým z hektára pri takomto hospodárení má vinár päť ton hrozna, v normálnom je to desať i dvanásť ton na hektár. O čo menšie sú výnosy, o to kvalitnejšie je víno. Základom integrovanej produkcie je dravá roztoč. Namiesto chémie pracuje malý chrobák. Toho vychovajú v určitom prostredí a neskôr prenesú do vinohradu. Tam žije, množí sa a pracuje pre vinára. Chemická výživa je pri integrovanej produkcii minimálna. Hnojivo napríklad nakupujú až v Holandsku – slepačí trus v granulách. Je to základ výživy. Integrovaná produkcia je pritom veľmi šetrná k prírode. Vo vinohrade stretnete užovky, jašterice, nájdete množstvo vtáčích hniezd. Prečo aj nie, veď ich neohrozuje žiaden nebezpečný postrek. (ms)

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na My Zvolen

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 18 106
  2. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 547
  3. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 15 370
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 990
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 585
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 484
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 989
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 401
  1. Marek Strapko: Aj za čias Ježiša žili dezoláti
  2. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 10/11
  3. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  4. Martin Škopec Antal: Pokus o zjednotenie spoločnosti je utopickým blúznením
  5. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  6. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  7. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  8. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 663
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 665
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 468
  4. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 389
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 381
  6. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 369
  7. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 8 359
  8. Juraj Kumičák: Kolaborant 6 717
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Zvolen - aktuálne správy

Vpravo Anton Ulbricht, konateľ spoločnosti Tanawa, ktorá vyrába tatranskú minerálku.

V ďalšej časti seriálu Príbeh značky sme hovorili s konateľom spoločnosti Tanawa.


Oravský hrad.

Na svoje si prídu všetky vekové skupiny.


Kabáč otočil duel dvoma gólmi.


TASR
Konateľ spoločnosti Tanawa Anton Ulbricht.

Toto je príbeh značky Tatranská minerálka.


  1. Marek Strapko: Aj za čias Ježiša žili dezoláti
  2. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 10/11
  3. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  4. Martin Škopec Antal: Pokus o zjednotenie spoločnosti je utopickým blúznením
  5. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  6. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  7. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  8. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 663
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 665
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 468
  4. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 389
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 381
  6. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 369
  7. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 8 359
  8. Juraj Kumičák: Kolaborant 6 717
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu